妈咪厨房你家娃在吃这六种早餐吗小心健

早餐的重要性，不用多说家长们也都知道。但要是说到早餐是否吃得营养、科学，未必每个家庭都能做到！

不信？先看看你们家是否有在吃下面六种早餐，它们每个都是“健康杀手”！

1速食早餐

西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。

但是，家长们知道吗？这种高脂肪的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。

传统风味早餐

油条加豆浆，这是传统的中国风味，很多人从小就爱吃，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。

但是油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

另外，如果是在街边小贩处购买的油条、粢饭糕、油墩子等，吃不准食用油的状况，对健康危害更大。

建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。3隔夜早餐

不少家庭会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭（很多人认为炒饭一定要用隔夜的米饭炒才好吃），或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。

但是，剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。

建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透。

4零食早餐

几乎家家户户都有一些零食储备，比如饼干、沙琪玛、蛋黄派、小包装的软面包等，以备不时之需。早上起来后，如果时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。

平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，午餐会吃得更多。

另外，很多零食里会有防腐剂、食物添加剂等，过多食用久而久之也会危害健康。

建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。

5移动型早餐

大部分家庭的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位、学校较远的家庭，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶叶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃……

边走边吃影响肠胃健康，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。

建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。

6“营养”早餐

早餐只吃水果、蔬菜、牛奶等营养食物。这类早餐一般很受女性欢迎，为了减肥放弃主食。但是早餐摄入足够的碳水化合物很重要，因为经过一夜的消化，身体储存的糖分已经消耗得差不多了，急需补充。

特别是对学生来说，早餐不吃主食类，容易导致一整天都感觉疲惫、没精神，学习都会受影响哦。

这样吃早餐，更科学！

那么早餐要怎么吃，吃什么最有营养呢？

一顿完美、科学的早餐应包括四种类别的食物，它们是：

1.以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等。

.以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物。

3.以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果。

4.奶类与奶制品、豆制品。

如果早餐中上述4类食物都有，则为营养充足的早餐；

如果食用了其中的3类，则早餐质量较好；

如果只选择了两类或两类以下，早餐质量则较差。

早餐食谱轻松搭配

基本搭配：

牛奶加面包。这两种食物包括了碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质，还有丰富的钙，保证了基本的能量供给。其中，面包也可以用馒头、稀饭、包子等营养成分相当的主食代替。

丰盛搭配：

鸡蛋、火腿。加强了蛋白质的补充，弥补了传统早餐蛋白质不足的缺点。

尽量搭配：

水果。早餐加一个水果，可以充分补充维生素，如香蕉、橘子、苹果等，宜选择当令的水果。

推荐搭配：

蔬菜。生菜、黄瓜、西红柿、萝卜、灯笼柿子椒等适合生食的蔬菜可以添加在早餐中，以补充纤维素的不足，而且这些蔬菜生食爽脆、口感好，营养物质也不易破坏。

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注：本文系作者根据腾讯健康、扬子晚报、健康时报等资料整理，转载请署名并标注出自“上海升学”

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