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从婴幼儿时期到孩子长大过程中，宝宝怎么吃油才能健康又聪明呢？很多家长对食物的营养学都缺乏了解，所以在宝宝的食用油问题上也大多抱着有什么就吃什么的心态，殊不知食用油作为重要的一剂调味品，对宝宝的大脑和视觉发育都起到举足轻重的作用。关于0-3岁宝宝如何健康吃油？你需要知道的细节还有很多！

　　油对宝宝的重要性

　　食用油是提供能量的主要来源之一，一般含脂肪99%以上。脂溶性维生素A、D、E、K的吸收利用也离不开脂肪。

　　食用油还是必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的主要来源。宝宝的身体发育，以及大脑和神经的发育都需要脂肪酸的参与。

　　宝宝加“油”的节奏

　　既然健康的脂肪对宝宝发育是非常有帮助的，那么，在宝宝的发育过程中，我们应该如何给宝宝添加油脂呢？

　　6个月以前不可以吃油：出生至6个月，还未开始添加辅食的宝宝，其全部的营养来源都来自母乳或配方奶粉，所以此时是不需要额外添加食用油的。

　　6个月至1岁，在辅食里滴几滴：这个阶段的宝宝已经开始添加辅食了，建议每次加油2-3ml，在做的粥或者细碎面条滴入几滴就可以，不用特意量取；

　　1岁至3岁，慢慢正常吃油：这时期所有的食物基本都可以吃了，建议妈妈可以逐渐给孩子加点油烹饪食物，但一定少吃油炸食品，培养孩子健康饮食；

　　3岁至6岁，正常吃油：这个阶段的宝宝可以跟大人吃一样的食物了，但一定不要给孩子吃过多的高油脂食物，调整好孩子和全家的饮食习惯。

　　宝宝最适合吃的5种油

　　1、山茶油

　　单不饱和脂肪酸最高，含有特定的生物活性物质

　　山茶籽油所含单不饱和脂肪酸为诸多植物油之冠。

　　茶油还含有的独特的生理活性物质茶多酚和山茶甙及角鲨烯，可以使宝宝提高免疫力，增强胃肠道的消化功能，促进矿剂的生成和钙的吸收，对还处于生长期的宝宝尤其重要。

　　除此之外，山茶油中还富含90%的油酸、亚油酸和亚麻酸三种优质脂肪酸和多种维生素、角鲨烯、茶多酚等营养元素，对宝宝生长发育非常有帮助。又可凉拌又可高温烹饪，食用和外用都可以。

　　2、核桃油

　　亚油酸、亚麻酸比例最接近母乳，极易被吸收

　　核桃油中含有丰富的亚油酸、亚麻酸、磷脂等脑功能代谢和构成神经细胞的重要物质，他们在核桃油内的含量接近母乳，极易被吸收，对宝宝的大脑和脑神经的发育有着重要的作用。

　　核桃油中还含有角鲨烯及多酚等抗氧化物质，可以促进宝宝的生长发育，清除体内自由基，增强宝宝免疫力。

　　核桃油要注意的是，为了保有营养成分，尽量选择凉拌，不建议高温烹煮。有便秘现象的宝宝可早上空腹生吃，但也要等到宝宝1岁以后，空腹生吃最多5ml，在早上吃牛奶前喂。

　　3、橄榄油

　　营养成分丰富，非常适合宝宝

　　橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，含有丰富的亚油酸、亚麻酸及脂溶性维生素A、D、E、K，具有非常高的营养价值。其中的抗氧化成分，有提高宝宝免疫力的作用，很适合宝宝食用。但橄榄油同样不适宜煎炸，建议凉拌。

　　4、葵花籽油

　　亚油酸与维生素E比例均衡，健脑益智

　　亚油酸的含量与维生素E的含量比例均衡，具有治疗失眠，增强记忆力等健脑益智的功效。

　　在各种油当中，葵花籽油含多酚类抗氧化物质相对较多，可以提高宝宝免疫力。

　　葵花籽油的耐热性虽然比核桃油好，但还是建议最好低温烹调使用，可以用于一般炒菜，只要不爆炒、不煎炸就没问题。

　　5、芝麻油

　　特有的滑肠功能，利于新陈代谢

　　芝麻油也就是我们所说的“香油”，具有促进血液循环的功效，而且还能润肠，有利于改善宝宝便秘情况。芝麻油还含有丰富的维生素E和亚油酸，也很容易被人体吸收，适合直接食用，不宜高温烹调。

　　有两种油在“特殊情况下”不适于食用

　　花生油

　　花生油中还含有丰富的脑磷脂、卵磷脂和胆碱，可以有效地改善记忆力，对宝宝的智力开发很有益处。

　　但花生油容易被黄曲霉毒素污染，这种毒素特别容易溶于油脂。黄曲霉毒素具有很强的毒性和致癌性，可想而知对宝宝的危害极大。虽然现在国内的压榨技术很高超，但为了保险起见，还是不要给宝宝选用。

　　大豆油

　　大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。

　　但值得注意的是，进口大豆油很多都是转基因产品。购买时妈妈要仔细地看配料表，凡是没有写着“不含转基因成分”的大豆油都是转基因产品。虽然科学界关于转基因食品的危害还没定论，但小科建议家长还是尽量不要为宝宝选择该类食品。

来源：健康，百事兴