食品安全国家标准植物油正式发布

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近日，国家卫生健康委员会、市场监管总局联合发布了系列食品安全国家标准，其中就包括与百姓生活密切相关的植物油新国标。国家食品安全风险评估中心近日对《食品安全国家标准植物油》标准进行了解读。

据了解，《食品安全国家标准植物油》（GB-）是对《食用植物油卫生标准》（GB-）和《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》（GB.1-）的整合修订。

与原标准相比，新修订的植物油国标主要变化包括：完善了术语和定义、删除了煎炸过程中植物油的羰基价指标、修改了酸价和溶剂残留指标、增加了对食用植物调和油命名和标识的要求等。专家表示，新国标经历了10多年的大量基础性检验检测和评估过程，是目前食用油领域最重要的基础性标准。

中国是食用油的消耗大国，我国油脂市场上不仅有玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、花生油等人们喜爱的大宗食用油，为满足消费者营养和风味的需要，食用油市场上还有大量的食用调和油，据悉，目前我国食用调和油的小包装销量已经超过大豆油，成为小包装油市场占有率最高的品种。

然而，与调和油庞大的市场规模形成鲜明对比的是，调和油国标长期缺位。近年来，关于推动调和油国家标准尽快出台的呼声越来越强烈，调和油“公开配方”的呼声近年来日趋高涨，但调和油国标此前却一直“难产”，导致在消费者实际购买中，由于对调和油产品中的营养成分、配方比例无从知晓。

作为最受市场和消费者

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