宝妈注意食用油怎么给宝宝吃才能聪明又健康
脂肪对宝宝的重要性
1、宝宝大脑发育所需的营养素，脂肪排第一位，大脑本身有60%是由脂肪组成，特别是α-亚麻酸尤为重要，这是宝宝智力发育的基础；
2、脂肪是人体激素、细胞膜的重要组成成分，特别是红细胞；
3、没有脂肪，脂溶性维生素A、D、E、K就不能正常吸收；
4、宝宝视觉发育也离不开脂肪，缺乏必需脂肪酸会使视力发育受影响。
宝宝多大可以开始吃油？
参考中国营养学会《婴幼儿喂养指南》：
8个月前不需要特别用油；
8～12个月每天食用油推荐量为5～10克，相当于家用小勺半勺到一勺的量；
1～3岁每天食用油推荐量为20～25克，也就是每天两勺的量。
不同阶段宝宝应该吃多少油？
8个月至1岁
这个阶段的孩子已经开始添加辅食了，妈妈可在为宝宝制作辅食时加一点油。比如在各种粥、糊糊或是小面条中，最后滴入几滴就可以了。
1岁至3岁
适当烹饪，适度放油、少吃油炸食品，给宝宝炒制饭菜时，可比大人摄入的油量少一些。
3岁至6岁
这个阶段的小朋友饮食已经和成人没什么大差别了，妈妈们要注意从现在开始培养宝宝的健康饮食观念，少吃油炸食品。
什么油适合宝宝吃？
市场上种类繁多的婴幼儿植物油实在让妈妈挑花了眼，价格也相差很大。那么，哪些油比较适合宝宝吃呢？
1、亚麻籽油
“亚麻籽油是陆地上最补脑的食物，它的的亚麻酸含量最高，高达57%。”西木博士指出，亚麻籽油还可提高免疫力，保护视力，减少血脂，降低血压，稳定血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等等。
孩子补充亚麻籽油不仅能增强记忆力、改善视力，还能平衡身体的血糖量，让孩子更加有活力。亚麻籽油孩子聪明的法宝，是孩子食用油的最佳选择。欧米伽3家族的主要成员有亚麻酸、EPA和DHA，它们是必需脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。
建议亚麻油不要高温烹饪。
2、核桃油
核桃是众人皆晓的“健脑食品”，以它为原料制成的核桃油不但色泽清透、口感清淡，毫无核桃自带的浓重油腻味和涩感，而且还保留了核桃中的营养精华。核桃油中含丰富的磷脂，能促进宝宝智力发展。另外，核桃油中的角鲨烯和多酚等物质，可以保持宝宝骨密度，增强宝宝免疫力。
建议核桃油用来凉拌，不建议高温烹饪。
3、橄榄油
橄榄油中的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素都很丰富，具有很高的营养价值，而且橄榄油在加工过程使营养成分保持了天然的状态，很适合宝宝食用。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。市面上的橄榄油鱼龙混杂，宝妈需认准大牌子。
高温容易破坏橄榄油的不饱和脂肪酸，所以橄榄油最好冷食或炒，不要煎炸。
4、花生油
花生油含有人体必须的亚油酸、亚麻酸等多种人体必需脂肪酸，能促进宝宝生长发育和增强免疫力，而花生油中含锌量是食用油类中最高的，有助于宝宝智力发育，另外其中的脑磷脂、卵磷脂和胆碱对宝宝智力开发也是有好处的。花生容易污染黄曲霉，所以在为宝宝挑选时一定要选择质量最好的一级花生油。
花生油适合煎炒烹炸，℃以下的高温皆可。
5、芝麻油
芝麻油具有有促进血液循环的功效，而且还能润肠，有利于改善宝宝便秘情况。芝麻油还含有丰富的维生素E和亚油酸，也很容易被人体吸收。
芝麻油适合直接食用，不宜高温烹调。
我们通常炒菜方式都是先热油，再放入菜，给宝宝做菜时，可以调换顺序，尽量用煮、蒸的方式做宝宝的食物，最好放入少量油，这样既不会破坏营养，又能保证宝宝吃得香香的。
哪些油不适合宝宝吃？
1、黄油、猪油、奶油不建议吃
这三种油均是以饱和脂肪为主，对于小宝宝来说不饱和脂肪更重要。
2、不要在辅食中过量加油
过多摄入脂肪极易造成小宝宝消化吸收不良引起腹泻。
3、搭配食用不同种类的食用油
食用油对于宝宝来说最主要的还是提供脂肪。不要迷信某种油，也不要认为越贵越好。
定期更换食用油的种类，根据不同的烹饪方式选择合适的用油。不同类的食用油合理搭配，才是科学、经济的用油选择。往期回顾
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