营养专家评出食物冠军榜最好的肉菜水

水果、蔬菜、食用油......

每一种都有丰富多样的选择。

如果给这么多食物种类列出前三甲，

你猜会有谁上榜？

水果榜冠军：木瓜

水果营养价值榜

第一名

木瓜

第二名

橘子

第三名

橙

木瓜成为第一名，是因为木瓜酵素可帮助肠道消化肉类蛋白质，能预防胃溃疡、消化不良等。

木瓜还有一个好处是含糖很少，不会摄入大量热量。木瓜适合放在饭后吃，空腹吃易产生腹部不适。

木瓜怎么吃？

青、黄木瓜各有吃法。市面上有青、黄木瓜两种，青木瓜适合熟吃，可和肉类同炖，也可蒸着吃。黄木瓜口感好，适合生吃，也能保留更多维生素。

蔬菜榜冠军:番薯

蔬菜营养价值榜

第一名

红薯

第二名

玉米

第三名

芹菜

红薯是一种非常健康的食物，稳居各类排行榜的头把交椅，也是公认的抗癌食物。此外，与之相似的紫薯、芋头、土豆、山药等薯类食物也非常值得推荐。

红薯膳食纤维含量很高，可迅速增加饱腹感，还富含赖氨酸，能帮助保护皮肤，延缓衰老。

番薯怎么吃？

熬成粥：番薯洗净、去皮，切成小块。大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。不过，红薯虽好，也别天天当饭吃，特别是青少年，会带来蛋白质摄入不足风险。

食用油榜冠军：橄榄油

食用油营养价值榜

第一名

橄榄油

第二名

玉米油

第三名

米糠油

橄榄油、玉米油都含大量不饱和脂肪酸，能帮助清除人体血管壁上的胆固醇，预防高血脂、动脉硬化及冠心病。

橄榄油富含单不饱和脂肪酸，最大优势是融合了植物油和动物油的优点——植物油不易沉积在血管上，但易氧化，动物油很稳定，但易沉积在血管上，而橄榄油就没这些问题。橄榄油炒菜，用量小，还没油烟和油腥，值得推荐。

橄榄油怎么吃？

橄榄油炒菜，少放点。

用橄榄油炒菜，不需预热或呛锅，只要放平时用油量的1/3就行了，因为它遇热膨胀，油香味更易浸到饭菜中，菜炒熟时，橄榄油的总体积量相当于生油时的两倍多。

零食榜冠军：核桃

零食营养价值榜

第一名

核桃

第二名

花生

第三名

开心果

核桃含有的抗氧化成分最高，营养成分超过其它坚果，是一种富含多种维生素和矿物质的高质量蛋白质。

而且含不饱和脂肪酸，对心血管有保健作用，防衰老，提高记忆力。植物蛋白含量高，对于肉摄入量不足的人，把核桃加到菜里边，是个较好的补充。

核桃怎么吃？

吃核桃，早中晚餐都能加。

早餐可加米煮粥；午餐可泡醋作凉拌菜；晚上，炒菜或做汤时也可加核桃。嫌麻烦，可将核桃捣碎，每次做菜当作料加两勺。

核桃容易氧化，如吃起来有哈喇味，就不要再吃了。

肉食榜冠军：鹅肉

肉类营养价值榜

第一名

鹅肉

第二名

鸭肉

第三名

鸡肉

鹅肉营养丰富，蛋白质含量很高，比鸡肉、牛肉、猪肉都高，而脂肪和胆固醇含量却很低。

鹅肉鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏健康有益。鸡肉则是公认的“蛋白质最佳来源”之一，其不饱和脂肪酸含量适中。

吃肉，总体的原则是先吃白肉再吃红肉，因前者所含不饱和脂肪酸较高，对健康有利。所以，推荐鹅鸭鸡肉，其次是猪牛羊肉。

鹅肉怎么吃？

吃烧鹅配点苦瓜。鹅肉最大缺点是油脂太多，去油脂炖煮最好，之前还要焯一遍。需搭配一些寒性的食物，比如苦瓜、海带丝之类，然后喝一点凉茶或菊花茶，这样避免上火;还可以加一点木耳、芹菜等降脂食物。

最后提醒，营养再好的食物也不能多吃

注意食物的相互搭配

做法、吃法才是更重要的。

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