会致命这东西家家每天都要用,千万不能用

问大家一个问题：

你知道食用油的保质期是多久吗？

看到这里你肯定觉得很疑惑

这东西不是能用很久吗？

如果你真的这么觉得

千万要继续往下看！

据新疆医院急诊科资料显示，一名52岁的女性，因食用食用油不当，饭后出现了呕吐不止的现象，医院后不治身亡。无独有偶，据楚天金报报道，湖北大冶一村庄也因吃油不当，导致饭后37人集体食物中毒。

经过调查

他们中毒的原因

都是因为食用了久置的食用油！

让人万万没想到的是

这再普通不过的食用油

摇身一变就成了要人性命的杀人油！

我们往往会认为

食用油包装上写的保质期

是18个月或者更长

在这个期间油的品质都是良好的

但其实食用油开封后即使是在保质期内

也不一定就是安全的！

食用油开封多久有危害？

根据食用油开封时间后的长短

我们选择了四个时间段的油

来作为此次实验的对象

▼

1号杯中是刚开封的新油

2号杯开封三个月

3号杯开封半年左右

4号杯开封一年

用过氧化值试纸分别在四个杯中蘸取少量的油

静置一分半钟后，观察

1号最浅呈浅黄色

试纸数值接近于0

2号呈草绿色

数值为0.25

3号呈深绿色

数值为0.3

4号最深呈墨绿色

试纸数值接近于比色卡的最大值0.6

那试纸上颜色的深浅和数值的大小

都意味着什么呢？

专家解释：“试纸上颜色越深，意味着其过氧化值就越高；而过氧化值越高，食用油变坏的速度也就越快。过氧化值如果在0.25及以上，就说明它的过氧化度已经很高了。”

也就是说

开封的食用油最好在三个月内用完

由此可见

开封半年和一年的油

我们是坚决不能再食用了！

如果这个实验还不能说服你

那就来继续往下看

我们找来家家都有的抽油烟机盒里的油

与开封一年的食用油做对比

看看结果如何

两张试纸的颜色已经不分伯仲

都呈现出深深的墨绿色！

这也就意味着

放了一年的油

其氧化程度和酸败程度

与抽油烟机盒里的油是相似的！

过期油危害不亚于地沟油

怎么辨别过期变质油？

油脂氧化和酸败后，会产生一股“哈喇味”，加热时烟大、呛人。酸败的油脂会使其营养价值降低。

酸败程度很严重的油，食用后还可能会使身体发生一些慢性中毒反应，比如腹泻、呕吐、腹痛等。长期食用甚至会导致血脂增高、动脉粥样硬化发生，还会加速人体衰老，增加肿瘤、心血管病等疾病发生的风险。

用这样的油炒菜，相当于让家人“慢性中毒”。

不想让食用油变成“杀人油”

请正确储存食用油！

食用油要这样储存

1、不放灶台边

很多家庭为了方便用油，直接把油瓶放在灶台旁。通常温度越高，食用油的酸败速度越快，因此食用油一定要放置在阴凉处，油瓶不宜放得离火太近。

2、背光储存

最好不要把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方。在存放大桶油时，可以用黑色塑料袋密封住。

3、密封储存

倒油后及时盖上盖子，不要留有空隙。大桶油可以用油壶分装，油壶则选择磨砂工艺或不透明的更安全一些。长期使用的油壶也需定期清洗。

4、善用维生素E

家里如果买的大桶油，可以往里面放一粒维生素E胶丸，还能提高食用油的营养价值哦。

有研究证明：在油脂中，随着维生素E添加量的增加，食用油脂的氧化稳定性指数值也会增高，抗氧化效果更好。

食用油过期后虽不能吃了

但也不一定就要扔掉~

过期食用油变废为宝

当润滑油

家中有不好开的锁、轴承类的东西，都可以滴点过期食用油起到润滑作用；还可以抹些到容易生锈的铁制品上面，防止生锈。

用来养花

还能当做兰花和君子兰的肥料，每次装一小杯倒入花盆中，花吸收了食用油中的养分，可以长得很健康。但是一次不要浇得太多，而且不要太频繁。

来源：天津卫视、高质量生活家、成都商报本期编辑：户外

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