如何鉴别粮食酒和酒精酒这几招方便又实用

道医认为：“酒，乃粮食之精，水谷之气”。喝酒的人都知道，粮食酒比酒精酒喝起来更健康，那么作为消费者，到底应该如何来鉴别粮食酒和酒精酒呢？

小牛今天搜集了几招方便又实用的方法，帮助大家一起辨别。

第一招，购前须知。首先就是买酒之前要先观察酒的标签，从白酒的执行标准上来判断粮食酒与酒精酒。

我国白酒执行的标准为：

1.GBT-是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。

2.GBT-是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。

3.GBT-是纯酒精酒的执行标准。

第二招，冷冻法。把白酒放到冰箱冷冻1-2个小时，如酒体呈乳白色，酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒，不变样的是酒精酒。

第三招，气泡观察法。把白酒倒入瓶中，上下晃一下放正，如气泡浓密细小，持续时间达到7-8秒以上者为纯粮白酒。越是纯粮好酒，气泡持续时间越长，气泡越细越浓密。

第四招：闻香法。把酒瓶打开嗅其味，如柔香不刺鼻，酒味醇正的则为好酒。取一滴白酒放在手心里,然后合掌，使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香，有粮食的糊味,则为粮食酒。

第五招：加食用油辨别。将一滴食用油滴入酒中,观察油在酒中的运动情况。如果油不规则地扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且匀速下沉，则酒的质量较好。

第六招，空杯法.。将酒倒入杯中再倒出，过十分钟左右闻杯子里的味道，如果无酒香味则为勾兑酒，有粮香，酒香，糟香味的是酿造酒。香气保留越持久说明酒质越好。

第七招，加水辨别。给酒里加水，如果酒体清澈不失光，则为酒精酒，如果有浑浊现象，则为粮食酒。因为粮食中的有些物质是跟水不相溶的，酒加水后度数降低，导致有物质析出。

我国的白酒种类这么多，粮食酒和勾兑酒也只是白酒的酿造工艺不同，没有绝对的好坏之分，粮食酒中也有劣质的酒，勾兑酒中也存在优质的好酒。

因此我们应当辩证的看待这个问题，认准品牌，寻找到一款适合自己口感的酒。