品控检验食用油使用过程中存贮条件对其

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来源：《中国油脂》年第43卷第5期，页码：92-94。

食用油是人们日常生活中必不可少的生活必需品，对人体营养与健康有非常重要的作用。虽然食用油是构成人体细胞组织以及供应人体能量的重要营养物质，但很多疾病的产生与食用油的消费有关，如高血脂、心脑血管疾病等。如何保证安全食用油脂，除需要对生产商和分销商进行监管外，消费者在使用过程中油脂的存贮条件也是关系食用油品质变化的一个十分重要的环节。油脂研究不应该只

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