粮油日食用油换着花样吃,给你的健康加

随着“低脂饮食”的健康法则深入人心，很多人对油是深恶痛绝，避之惟恐不及。但别忘了，油也是保证人体机能正常运转不可或缺的燃料！既然必须吃油，那么面对超市货架上琳琅满目的各种油，比如玉米油、花生油、大豆油、橄榄油……我们应该选择哪一种？有没有方法可以吃得更健康呢？下面小编将为您详细解答。家庭食用油各有千秋从营养价值来讲，不同的食用油各有千秋。下面对几种以健康为招牌的油类做一罗列，供大家识别。1、大豆油大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆中含有大量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，且价格便宜。2、葵花籽油葵花籽油含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用，但综合性价比不高。3、橄榄油橄榄油是理想的凉拌用油和烹饪用油，所含维生素A、维生素D、维生素E以及不饱和脂肪酸的总量达到80%以上，还含有一种名叫多酚的抗氧化剂，可以抵御心脏病和癌症。4、山茶籽油山茶籽油被称为“东方橄榄油”，其油脂组成及营养成分都与橄榄油极其相似。此外还是接近人奶的自然脂肪，最适合婴儿食用，可以使宝宝提高免疫力，增强消化功能，促进钙的吸收。5、调和油调和油是将两种及两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油，分为调和风味及调和营养两类。专家建议选择营养型调和油，因为多数单一油脂中，脂肪酸的比例并不均衡，营养型调和油则将几种油脂进行调和，达到改善营养的目的。5、添加营养成分的油类如今添加深海鱼油的调和油和食用油品类越来越多，深海鱼油富含的DHA+EPA是大脑和视网膜的重要构成成分，能减少焦虑情绪，有效预防帕金森综合征和心脑血管疾病。中国成年人DHA+EPA的平均摄入量仅为37.6mg/天，在食用油中添加深海鱼油是最便捷的补充途径。食用油换着吃最健康健康专家建议，家庭不要长期食用单一油品，油要变换着吃，这样才有利于身体健康。油脂之间主要是脂肪酸种类和比例的差异，大概可以分为四类。1、多不饱和脂肪酸特别高，亚油酸特别丰富，难以凝固，耐热性较差的类型，主要有大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油等。这类油适合做炖、煮菜，用来炒菜的话尽量别把油烧到冒烟才下菜。2、各类脂肪酸比较平衡，其中油酸最丰富，低温下会浑浊，耐热性较好的类型，有花生油、米糠油、芝麻油等。这类油脂适合用来炒菜，但不适合用于爆炒或油炸。3、单不饱和脂肪酸特别多，油酸特别丰富，放冰箱里不凝固，耐热性较好的类型，主要有橄榄油和山茶籽油。4、饱和脂肪酸相当多，稍凉一点就会凝固，耐热性最好的类型，主要有棕榈油、猪油、牛油、黄油等。食用时不要加热，可以用来凉拌或涂面包片等，以便最大限度地保持其健康作用。贴心提示：食用油最好在一、二、三类之中换着吃，对于饱和脂肪酸太高的第四类油脂，除了运动量很大的人之外，不建议多数人经常食用。

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