吃猪油健康吗,食用油按营养价值怎么排行

你见过猪油吗？原料猪油是白色的，像奶油，但比奶油油腻。有人说用猪油炒菜会香，也有人说猪油热量太高，吃多了容易胖。

那么实际上是什么样的呢？营养价值排序如下：

第五名：猪油

猪油能止咳、润燥、通便；因为猪油有猪脂肪的气味，所以深受西方人的喜爱，可以直接食用。动物脂肪中，猪油的胆固醇含量最低，平均每克猪油中只有毫克胆固醇。吃克猪油抵得上毫克胆固醇含量。但对于其他植物油来说，猪油的胆固醇含量略高，不适合老人和小孩长期食用。

第四名：橄榄油

橄榄油营养丰富，包括不饱和脂肪酸、维生素A/D/E/K、胡萝卜素等。可保护人体心血管系统免受高血压、动脉硬化、心力衰竭等。西方用橄榄油炒肉排，对人体肠胃有好处，可以降血脂，降低胆结石的发病率。

第三名：玉米胚芽油

是从玉米胚芽中提取的优质植物油，油酸和亚油酸占80%以上，维生素E含量是植物油中最高的。此外，其赖氨酸、磷酸和优质蛋白质能增强肌肉和心血管功能，预防皮肤病，提高人体免疫力。但它的缺点是不能多次使用，温度过高加热会变质。

第二名：调和油

调和油是由两种以上的精制油按比例调合而成的食用油，可用于多种用途，如炒、煎、炸或凉拌。一般调和油色泽光亮透明，其保健成分必须含有油酸、亚油酸、亚麻酸，才能保证患者不会因为吃油而患上慢性病。这些有效成分可以帮助调节人体血脂，预防心血管疾病。

第一名：花生油

花生在古代被称为“长寿果”。它含有单不饱和脂肪酸、维生素E、锌等。这些成分可以预防心脑血管梗塞，抑制血小板异常聚集。我们经常从电视广告中听到“一次压榨，二次压榨”的台词。一般来说，纯天然物理压榨的花生油营养成分最多。如何辨别是否纯净，只要看它温度下降后的反应就能辨别优劣。纯天然花生油在3度以下才凝结，10度以上已经凝结的可能是调和油。

以前我都是吃油的，现在知道这个以后，就要花的明明白白了。