植物油和动物油究竟有什么区别,日常吃哪种

在生活中油是必须品，俗话说得好，“柴米油盐酱醋茶”油在这里排在第3位，比盐都要重要。以前的时候我们更喜欢用猪油炒菜，而植物油用的较少。一方面这是因为猪油所富含的能量更高，更符合以前人们的生活环境。试想一下劳碌了一整天后，吃上一盘由猪油炒的回锅肉，那别提有多舒服了。另一方面用猪油炒出来的菜会更香一些，会有一股奇特的香味，富含多种人体所必需的脂肪酸，具有很高的营养价值。随着时代的发展，生产力也提高了，现在越来越多的人不吃猪油，开始吃上了植物油。但也依旧有很多人，选择吃猪油而不吃植物油。保持这两种观点的人，就如同争论咸粽子好吃还是甜粽子好吃一样，他们一直争论不休，谁也无法说服对对方。那么我们客观的来看，猪油和植物油到底谁更好一点？据最新的研究资料表明，植物油在长期高温的情况下，容易诞生出很多致癌物质。而猪油在这方面就好多了，猪油的耐热性比植物油高很多。但猪油的缺点也很明显，它富含的能量极高，这在以前是件好事，可是在现在这个人人减肥的年代，就不是好事了，吃猪油很容易长胖。到底是吃植物油还是吃猪油，还是自己根据身体的需求来选择。油是好东西，但也不能无限制的吃，所以我们在吃油这件事上也有许多的注意事项。1.每天不要吃太多的油人摄取能量的方式有很多，但通过油提供的能量，最好不超过10%。在这里我们以一个成年人为例，每天需要卡的能量。那么每天猪油的摄取量最好不要超过50克，吃多了油对身体没有好处。2.植物油和猪油都要吃猪油和植物油都各有优劣，相对于猪油，植物油的优点是其中的不饱和脂肪酸更多。但缺点也很明显，植物油的耐高温性差容易，容易在高温环境下产生致癌物质。而猪油相对于植物油来说，因为富含的能量更多，更适合于用于补充能量。所以我们在平常生活中，不妨尝试着，根据自己当时的身体状况来判断该吃猪油还是植物油。3.少吃烧烤煎炸等食物通过烧烤煎炸等方式烹饪出来的食物，通常味道会好上一些。但是这种烹饪方式，食物在熟之前，会吸收掉大量的油，如果长期吃这类食物，会在不知不觉中摄入远超身体所需的油脂。在生活中我们应该多采取蒸煮炖等烹调方式，这样一方面可以最大程度的保留食物原本的味道，另一方面也可少吃上一些有害的物质。总的来说猪油也好，植物油也罢，它们都是人类社会经过几千年发展才生产出的。这两种油都有各自的优缺点，但都是非常好的副食品。我们只要保持合理、合量的摄入，不管是猪油还是植物油，都不会对身体有危害，只会有好处。

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