3批次吉林省著名商标海鲸酱油品质不佳

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3批次吉林省著名商标“海鲸”酱油品质不佳发布时间：-08-:08:41

来源：中国网

责任编辑：张丰

年8月22日，吉林省市场监督管理厅发布关于食品不合格情况的通告（年第13期）显示，标称四平市宝福调味食品有限公司生产的3批次海鲸酱油不合格。

分别为：生产日期为年3月1日批次的海鲸酱油（mL/瓶，海鲸图形）全氮(以氮计)不合格，检出值0.75g/mL，标准值为≥0.80g/mL。

生产日期为年12月16日批次的海鲸酱油（ml（g）/袋，海鲸图形）全氮(以氮计)不合格，检出值0.75g/mL，标准值为≥0.80g/mL。

生产日期为年3月3日批次的海鲸酱油（mL/瓶，海鲸图形）全氮(以氮计)不合格，检出值0.74g/mL，标准值为≥0.80g/mL。

据悉，全氮是酱油的特征性品质指标之一，全氮含量越高，说明酱油发酵时间越长，风味物质越丰富，全氮不合格主要影响产品的品质。全氮不达标可能是生产者酿造发酵时间不足导致。

宝福调味食品有限公司的