买食用油时,不管什么牌子,超市员工教您一

我们生活品质越来越好，很多人开始喜欢网购，但是网购的很容易买到假货，说到柴米油盐酱醋茶，每一样都是吃到嘴巴里的，因此还是在超市购买比较放心。我们生活中都需要用到食用油，不管是煲汤还是炒菜，就算是凉拌菜都需要食用油，食用油可以为菜色增添味道，食用油的好坏决定了一盘菜的好坏。

食用油是餐桌不可分割的一部分，食用油分为很多品种，比方说橄榄油，植物油，芝麻油和花生油，而且食用油的品牌特别多，比方说我们熟知的金龙鱼，西王和鲁花食用油，都是全国知名的品牌。我们在焯水选购食用油的时候，货架上大瓶和小瓶，重量也不一样，食用油也分为转基因和非转基因，到底应该怎么挑选呢？选择越贵越好？超市员工为大家伙详细介绍一下吧。买食用油时，不管什么牌子，超市员工：教您一招，都是优质好油。

今天在超市买食用油，左看看右看看，不知道怎么挑选，以为食用油越贵越好，其实有很多平价的食用油，都是优质好油。挑食用油也有很多技巧，一瓶好的食用油，可以增添菜色，你们知道怎么挑选食用油？我们一块儿聊一聊吧。

第一：看一下食用油瓶身配料表的成分

现在我们市面上比较常用的是花生油和植物油，基本上菜籽油很少人食用，现在食用油的配料基本是大豆，玉米和花生，不管是什么原材料，不管是大豆和花生，只要大豆不是转基因的就没有事，一般我们在配料表会标准“转基因”或者“非转基因”几个字，转基因的肯定不如非转基因，虽然科学没有证实转基因一定对人产生危害，但是建议选购非转基因的食用油。而且转基因的要比非转基因的食用油便宜，大家最好选购非转基因的食用油。

第二：看一下食用油的提取工艺

食用油的生产分为两种施工工艺，分为压榨法和浸出法两种，两种提取的食用油差别很大，我们一般建议选择压榨工艺提取的食用油（这种方法是将原料大豆提取），但是包括原本原材料的物质，完全没有添加任何有害的成分，因此压榨食用油工艺的出油率非常低，价格贵一些。

另外一种就是浸出法提取的食用油，采用化学溶剂提取，里面会含有一些残留，但是现在的加工工艺都符合我国的安全生产标准，虽然浸出法的生产率高一些，但是里面有沉淀物，虽然便宜，但是还是建议选购压榨法提取的食用油。

第三：区分食用油的等级

根据食用油的安全生产标准，一般按照精细程度分为4个等级，一级和二级的食用油的精炼度更高，色泽浅，没有油烟味，适合大多数的菜肴烹饪，是我们选择食用油的首选。

三级和四级的食用油是相对精炼度低的食用油，颜色非常深，油盐特别大，杂质非常多，虽然吃了对身体没有影响，但是只适合低温烹饪，大家可以根据自身需要选购。

食用油的挑选有很多技巧，上述的3个技巧非常关键，你们有没有学会？（以上的图片都来自网络）

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/1148.html