被称ldquo维C之王rdquo

补充维C是我们身体必需的，而除了可以吃维C片，我们还可以在日常的饮食中做到补充，有许多富含维C的蔬菜，平时经常吃便会有非常好的作用，在每年的6月份有一种正当季的蔬菜，其被称为是“维C之王”，含有的维C是黄瓜的8倍，白菜的3倍，隔三差五我就会给家人吃1次，既能补充身体基本的所需，而且还可促消化、通便减肥，这样的好食材当然是不能错过吃了，下面我便会将这种蔬菜的烹饪方法详细分享给大家，学会后给坚持给家人吃，让家人更好补充身体。

青椒炒鸡蛋的做法：

备用食材：青椒5根，鸡蛋4个，大蒜3瓣，食盐少许；

制作过程：第一步，所有的食材都准备好，青椒将其清洗干净后，去掉根蒂，吃不了太辣的可以将辣椒籽也去掉，然后将处理好的青椒切成条；

第二步，大蒜3瓣，将其剥皮后，切成细细的蒜末，同时准备一个小碗，将鸡蛋磕入在其中，加上一点点食盐和少许的温水，将其搅打成液；

第三步，炒锅置于火上将其烧热，然后加上点食用油，烧热后，放入蒜末，煸炒出其中的香味，将青椒放入在锅中，大火快速翻炒；

第四步，将青椒炒至断生的时候便可盛出，重新给锅中加上点食用油，烧热后将鸡蛋液淋入在锅中，别急着用锅铲翻动，待将鸡蛋煎至定型的时候；

第五步，用锅铲将其铲成块，翻炒下，将事先从炒好的青椒重新放回锅中，快速翻炒均匀，可以根据个人的口味加上点鸡精提味，便可关火，将做好的青椒炒鸡蛋盛出在盘子中便可开始享用。

小编总结：青椒中的营养元素非常丰富，尤其是维C比较突出，其中的维C含量比一般的蔬菜都要高，是黄瓜的8倍，白菜的3倍，也因此被称为是“维C之王”，对于如此价值丰富的食材我们当然不能错过了，平常吃青椒，多数人会将其当作辅料用，但这款青椒炒鸡蛋则不同，将青椒做成主料烹饪，更能让人在享受美味的同时，充分吸收其中的价值，另外对于女性朋友来说适当吃青椒也是非常有好处的，其对于促消化、通便减肥等都有很好的帮助，我隔三差五就会吃1次，6月青椒正当时，更是不能错过了。

烹饪小技巧：

1、青椒有辣的也有不辣的，大家可以根据个人的喜好选择，另外将其中的辣椒籽去掉也能大大减轻辣味，炒青椒的时候搭配点蒜末，整体的口感会更加丰富；

2、鸡蛋中加上一点点温水，炒好的鸡蛋会更加蓬松好吃，炒鸡蛋需要保证用热油下锅，这样的鸡蛋更加香，可以选择将青椒和鸡蛋液混合一起，亦可分开来炒，按照个人的喜好选择便可；

3、维C含量丰富的蔬菜都不适宜长时间高温加热，所以炒青椒的时候，大火快炒，将其炒至断生便可出锅，这样更能保证其中的营养不被流失。

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