不让身材ldquo出轨rdquo

人生中最悲哀的事情，莫过于，已经使出了洪荒之力来控制自己的食欲，注意饮食、吃的很少、不吃垃圾食品……却依然没有和肉肉分手成功！！！腿还是辣么粗，胸还是辣么小！！！我的悲伤依旧辣么大！！！

其实，想减肥的话，除了要控制饮食的多少，选材和烹调方法更是至关重要！今天《小乐出招》就来给大家讲讲低热量的减肥餐应该如何选择食材以及如何烹调！坚决不让你的身材“出轨”的减肥必备技能！

第一招：烹调方式千千万，哪个才是我的菜？

中国饮食文化，博大精深，应有尽有。不管是炸、炒、爆、熘、煎、蒸，还是炖、焖、煨、煮，抑或烧、汆、烧、熏。合理的烹调让人产生愉快的味道，也使外观更加诱人，从而诱发我们的食欲。那么，在减肥中的你，适合哪种烹调方式呢？

不论是在家自己做饭，还是在外就餐。控油控热量最好的烹调方式，莫过于蒸、炖、煮这三种方式。既能控制热量，又因为较大的食物体积，而增强饱腹感。相比而言，油炸、烧烤食物体积小，饱腹感差，一不小心就会摄入过多热量。

第二招：高营养素密度食材，你值得拥有！

怎么样成功减肥？少吃多动坚持呗！说的挺容易，怎么健康的少吃？你要知道，世界上有种食物，叫做高营养素密度食物。饱腹感强、能量低、营养价值高，听上去是不是很棒？举例说明，豆制品、蛋类、海鲜、魔芋、蘑菇、莲藕、山药等，热量非常低，但饱腹感强，多吃不长肉，这些食物可以称为“superfood”了。

第三招：烹调火候控热量，万万没想到！

你要相信，细节决定成败，减肥亦如此。要想把食物烹调出最低热量，火候也至关重要。对于谷薯类含碳水化合物比较多的食物，蒸煮到刚刚熟即可，适合文火慢炖。火候太强，食物煮的过烂，淀粉在体内很容易消化吸收，过多的葡萄糖转变成脂肪堆积在体内，越来越胖！

第四招：调味料，想说爱你不容易！

彪悍的人生不能没有调味料！但调味料放的太多真的会虎背熊腰！So，我要强行安利，调味品到底应该怎么正确使用？

警惕隐形盐：味极鲜、酱油、醋、蚝油等调味品中含盐量都不少，所以烹饪时如果加入调味品，要相应减少食盐用量。过食钠盐不仅是高血压的危险因素，还会导致水肿哦！

减少食用油的小技巧：热锅凉油，尽量使用平底锅，把油铺满锅底，能有效的减少糊锅和食用油的用量。

热量高的调味品：沙拉酱、番茄酱等各种甜咸口的调味料，仔细看看营养成分表，这种高热量的东东真是长肉的好帮手呢~

淀粉：我们做汤、油炸食物时，喜欢用淀粉勾芡、挂糊，淀粉是小麦粉去除蛋白质等营养素制成，几乎属于纯热量食物。每次不宜多，50g左右即可。

第五招：超赞！这些小工具可以帮你控制热量哦！

25ml油勺：每天的食用油量不宜超过25ml，帮你有效的控油控热量。

2g限盐勺:单人单量每天3勺，即在6g以内。吃盐太多真的会水肿哦！

煎蛋器：不害怕吃太多，每天按照煎蛋器的大小，煎1~2个鸡蛋即可，提供优质蛋白。

5寸小碗：同样的分量，小碗会显得很多，增强视觉上的饱腹感。

亲爱的小伙伴们，想要瘦成艺术品，要先学会烹调的艺术，做一个合格的吃货。不然，你想想，身材走样带来的后果，简直就是3个字！

本文来自乐精选签约作者

营养师王慧星

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