这种牛奶它营养价值更低,反而被推上高位,

牛奶是很多人的日常饮品，因为它营养丰富，早餐吃能饱腹，晚上喝有助于睡眠，脱脂牛奶更是因为低糖低脂肪被很多健身人士喜爱。

随着健身人群数量的增长，“健身餐”需求量也越来越大。各大食品商也看到了其中蕴涵的商机，随后各种各样的健身食品被包装出来。

而牛奶作为健康饮品的代表之一自然也被下手了。

现在超市的货架上，总是放着各种各样的牛奶。牛奶是一种能给人体补钙补蛋白的饮品。因其营养高、热量低、方便食用等特点，深受减脂人士喜爱。

不同的牛奶更适合不一样的人群，比如中老年更容易乳糖不耐受，所以适合他们的牛奶里是没有乳糖的。

比如脱脂奶，比全脂奶来说少了脂肪，却比全脂奶价格更高。一些减肥的朋友们会顾及脂肪含量，所以会选择价格更贵的脱脂奶。

但其实脱脂奶这款“健身优质饮品”，根本就是商家的一种商业噱头。牛奶脱脂是利用脂肪颗粒密度，通过离心的方式将其分离，形成全脂/低脂/脱脂牛奶。然而这一番操作不仅去除了脂肪，还有效地去除了“脂溶性维生素”。

脂肪咱可以不要，维生素总不能丢啊（虽然含量并不高）而对于减脂期的人，尤其是女性，简直不可或缺。你可能会说：维生素可以之后服用维生素补剂，脂肪吃进去得花多少功夫才能减下来。可是脱掉的脂肪真的只是脂肪而已吗？

相比脱脂牛奶，全脂牛奶的脂肪含量比脱脂牛奶多出2.6%，也就是大概7.75g。虽然这7.75g都是饱和脂肪，但这7.75g牛奶脂肪中，却含有酪酸、神经鞘磷脂、Omega-3等优质成分。其中磷脂对于促进婴幼儿脑部及智力发育至关重要。对于青少年及成年人，磷脂可以起到改善记忆力、减轻压力的作用。

近年来的研究证明，牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌特别有效。研究还发现，如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA，可以终生起到保护作用;而在已经接触了致癌剂之后再摄入CLA，就需要终生不间断地补充，才能发挥预防癌症的作用。所以，应当培养孩子喝全脂奶的好习惯。

你看，脱脂奶比全脂奶少了不少东西，如果价格比全脂奶便宜也就算了，反而比全脂奶卖的贵，这不是坑人嘛？这时候肯定又有朋友说：“脱脂奶加入了脱脂工艺，自然贵些。”偷偷告诉大家，其实不管是脱脂奶还是全脂奶，生产工艺中都是要脱脂的。脱脂后把脂肪进行加工，让脂肪更加稳定，不易与牛奶分离。所以理论上，全脂奶还多了把脂肪添加回去工序，应该更贵才是。

其实，牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。此外，牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道像喝水一样。

脱脂奶和低脂奶更适合于肥胖人群，以及高血脂和心血管疾病等要求低脂膳食的人群。但对于青少年、心脑血管健康的人群来说，应该首选全脂奶。这类人群可以通过控制食物油、糖类、肉类和淀粉类食物摄入量来控制脂肪和总热量的摄入。而且全脂奶因为含有一些脂肪，更能够提高你的饱腹感，降低你的食欲，非常适合那些意志力不坚定，容易暴饮暴食的朋友。

减肥，其实没有必要非要坚持饮用脱脂牛奶，毕竟牛奶中的脂肪含量并不高。你可以从其他食物中减少脂肪的摄入量，比如少吃食用油或者增加运动量，帮助身体消耗这些热量。减肥，是减脂增肌，希望通过减肥能够提高身体的体质。

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