买食用油,不能只看贵贱,牢记3误区4步

　　开门七件事：柴米油盐酱醋茶！生活中，食用油是饮食中必不可少的传热媒介的食用油脂。油的品质好坏，直接影响着我们的身体健康。尤其马上又面临春节，家家户户的用油量，都有一个明显的提升！

　　然而，不少朋友在买食用油时，看着琳琅满目，种类繁多的食用油，往往是眼花缭乱，只能盯着价格的贵贱来分辨，认为价格越贵，油的品质就越好！

　　其实，买食用油，不能只看贵贱，今天老于就和大家详细地说一说，购买食用油时容易掉进的误区，以及如何才能挑选到优质的好油！

买食用油时：容易犯的3个误区

误区一：不看成分看价格

　　很多朋友认为只要是包装上写的花生油，那就一定是花生油，写的是菜籽油，那就一定是菜籽油！其实，不少价格昂贵的食用油，往往写着调和的字样，这样油，成分并不纯。例如有些调和花生油，看似是花生油，实则是大豆油、玉米油占百分之八十以上，花生油占比不足百分之二十！所以，切记不要只看价格，要看看，到底是不是配料表上是不是百分百的纯油！

误区二：买大不买小

　　相信大部分朋友去超市买食用油，都是拎着大桶油回家的！认为大桶油更加的划算，这样说大家认同吧！其实，食用油在打开包装后，最长只能保存3个月，超过规定的时间，便会氧化，不仅营养流失，也会产生异味；存放不当的，甚至一个月就能坏掉！所以，买食用油不如买小瓶的，开封后很快就能吃完，品质高也不会坏。

误区三：食用单一的油

老话说得好：萝卜青菜各有所爱！有的朋友喜欢吃花生油，有的朋友喜欢吃菜籽油、橄榄油等等。其实，长期食用单一的食用油，营养会摄取的不均衡，最好是不同油的种类，相互切换着吃。毕竟虽然都是油，但在提取时，原材料却是不同的！

4个正确买油时的步骤

步骤一：先看工艺

　　同样是食用油，出油的工艺不同，营养价值就不同！而食用油的制作工艺主要分两种，一种是压榨，一种是浸出！

　　压榨的食用油，指的是用纯物理的方式，把原料先经过培炒，再进行物理压榨，这样的工艺优点是无任何化学物质，可以很好的保留原材料中的营养成分；缺点是出油量少。

　　浸出的食用油，指的是把原材料经过浸泡后，再进行高温提取。一般需要六道工艺，分别是：脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸。这种方法出油多，但是相对于压榨的工艺来说，这种食用油不适宜长期食用。

　　所以，建议家庭用油，最好是选择压榨工艺的，营养更加的丰富一些。

步骤二：再看等级

　　不少食用油的配料表中写着特级！其实，食用油的等级是按照质量来划分的，并且只划分了：一级、二级、三级、四级。

　　一级和二级食用油，属于精炼程度较高的，里面的杂质较少，并且在烹炒时油烟较少；反之，三级和四级精炼的程度较低，含有的杂质较高，在冷温下容易凝固，而且炒菜时油烟大！

　　小贴士：对于家庭用油，建议选择一级和二级油，不仅油烟少，也更加的安全健康！

步骤三：看成分

　　无论想吃哪一种油，切记看看它的主要成分！这里的成分指的是原材料的单一性！为什么这么说？例如花生油的成分就是花生，玉米油的成分就是玉米胚芽等；如果里面添加了大豆油等普通油，这就是等于把普通油当做高端油来买。所以，买油时一定要看成分！

步骤四：转基因的和套路油不能要

　　最后一步，不管什么油，看看是不是转基因的，如果是不管多少钱都不能要。其次就是套路油！很多朋友不清楚，啥是套路油？其实，指的就是同样一种油，1升的包装便宜，4升5升的贵，但是，给人的感觉确实，1升的贵，4升的有些便宜，5升的最便宜！所以，买油时，一定要用手机计算一下，平均下来每升油多少钱，很多时候，看似便宜实则贵！

　　以上就是今天和大家分享关于食用油如何挑选的技巧，希望可以帮助到大家，如果你有疑问或者不同的见解，欢迎在评论区留言讨论交流。最后，感谢大家的观看，谢谢！

　　我是馋嘴老于，已界不惑之年，爱吃美食，爱做美食，喜欢分享菜谱与美食趣闻，努力做一个有梦想的吃货！

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