陶华碧70高龄重出江湖,老干妈再振雄风

陶华碧还能撑老干妈多久？

文丨华商韬略陈兰

陶华碧再能干，再愿意干，也终有干不动的那一天，到那时老干妈怎么办？这是陶华碧和她的继承者们必须再次面对的问题。

极少在媒体露面的陶华碧，最近接受了新华财经的专访。

采访中，她首次回应了闹得沸沸扬扬的昆明“烂尾楼”事件：这是李贵山的个人行为，与老干妈企业没有关系。

李贵山是陶华碧的大儿子。多年前，他在昆明投资了个楼盘“云润天阳”，然而这个楼盘因为无法交房，连公司法人都变成了老赖，维权无门的业主纷纷找老干妈讨要说法。

因为当初宣传时，李贵山打的就是老干妈的旗号。

“坑妈”的除了李贵山，还有他的小儿子李妙行。

年陶华碧退休，将公司交给李贵山与李妙行（小儿子）掌管。前者主外，负责销售市场等工作，后者主内，负责生产。

然而掌管生产大权的李妙行，新官上任第一把火就烧到了自己家，不仅将生产辣椒酱的原料———贵州辣椒换成了便宜得多的河南辣椒，还删减了原有的酱料人工酿制工序，采用机器替代。

看似不起眼、能让利润更高的改变，却影响了老干妈的口味和多年积累的口碑。

因为原材料与酿造工艺的变化，近两年总有消费者抱怨，“味道不如从前”，甚至有贵州本地人说，“老干妈原材料以次充好，靠大量使用味精来提味。”

这也违背了陶华碧做老干妈的原则。过去，陶华碧坚持用贵州辣椒，工厂也只在贵州开。很多人建议她把工厂开到其他省份，但她都拒绝了，因为她怕工厂开到其他地方，老干妈的质量与口味会受影响。

专访中，陶华碧强调，老干妈在质量上没有任何问题，但也承认了不用贵州辣椒让老干妈丧失原本口味的事实。

问题还不止这些。

年，一位转投其他工厂的老干妈前员工，竟然将老干妈的宝贵配方泄露。对于一家以食品加工生产为主的企业，配方如同武功秘籍一样重要，此次事件导致公司直接损失了多万元。

年，贵阳市南明区老干妈厂房失火，以致三分之一的产能受损。而早在年，老干妈就因为油烟污染问题被群众举报，3天共计被举报19次，被中央环保督察点名批评……

一系列问题都指向，老干妈离不开陶华碧。数据显示，年到年，老干妈的销量连续两年下滑。

除了内忧，还有外患。

辣酱本就是一块大蛋糕。人人都想做出第二个“老干妈”，成为第二个“陶华碧”。

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