选购食用油不要只看等级这四点更重要

我们每天炒菜都要用到食用油，虽然一些人由于不喜欢油腻常常吃拌菜，但是，在拌菜中也会用到食用油，只不过是一些比较清淡的食用油而已，烹饪的时候加入食用油有很多好处，其一，可以让菜肴的味道更好；其二，食用油可以避免菜肴粘锅；其三，食用油中营养丰富，而且可以让我们更好的吸收菜肴中的营养，所以，烹饪的时候使用适量的食用油很不错，但是，市面上的食用油的种类众多，怎么买才能买到优质的食用油呢？有的人说看食用油的等级，其实食用油的等级只是代表着食用油的精炼程度，只凭借这一项是无法判断食用油的好坏的，选择食用油需要我们了解很多知识，今天小编就和大家简单的聊一聊。

1、看食用油的等级

食用油主要分为四个等级，不同的等级，价格会有些差别，而且口感营养等都会有一些差别，通常食物的等级越高，就说明越好，但是食用油却不是这样的，食用油的等级越高，则代表食用油的精炼程度越高，其中杂质越少，但是，营养成分也越少，精炼的过程将食用油中的部分营养和杂质一起除去了，所以大家在购买食用油的时候不需要购买等级高的，根据自己的具体需求进行选择就可以了。

2、看食用油的光泽和色彩

在购买食用油的时候，建议大家看一下食用油的光泽和色彩，如果食用油的光泽度不错，而且比较透亮，则说明食用油中没有掺入其他杂质，就说明这个食用油很不错，如果食用油的光泽度比较差，而且食用油中漂浮这一些杂质，则说明这个食用油的质量比较差，营养价值不高，不建议大家购买。

3、看食用油的生产日期

大家在购买食物的时候都会看一下保质期，但是在购买食用油的时候大家基本就不会看了，大家认为食用油的保质期很长，基本不会过期，但是还是建议大家看一下，如果快到保质期了，或者已经过期的，就不要购买了，而且，食用油也不是一两天可以用完的，建议大家选择一些生产日期比较近的，这样可以稍微放久一些。

4、嗅一下食用油的味道

如果在购买的时候允许的话大家可以闻一下食用油的味道，通常食用油都会带有原材料的味道，没有其他的异味，而如果闻到了“哈喇味”等异味，则说明食用油过期了，不建议购买，如果有刺鼻的味道也不建议购买。

这些就是小编分享给大家的关于选购食用油的知识，买油的时候用上这些，可以帮助你买到优质的食用油回家。

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