近期,食用油抽检不合格快看看你家的油是

近期，市场监管总局网站发布关于7批次食品抽检不合格情况的通告。其中甘肃省天水森美实业有限责任公司成纪超市销售的、标称甘肃省天水市念鑫农贸有限公司生产的胡麻油（一级压榨），酸价（以KOH计）检测值不符合产品执行标准要求。食用油、油脂及其制品监督抽检不合格产品信息酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。酸价超标会导致食品有哈喇味，长期摄入酸败的油脂会严重损害人体健康，可能会导致肠胃不适，慢性疾病和衰老等。酸价超标的原因可能是企业原料采购把关不严、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。那么，平时在购买食用油时，如何才能挑选出安全、健康并且适合自己的“优质油”呢？一、买油要懂得看标签01看配料表看看是否添加了转基因原料，比如转基因大豆、转基因油菜籽等。根据相关规定：转基因食品应在标签、说明书上进行明显、醒目的标示。虽然到目前为止，并未证实转基因食品对人体有危害，但为了身体健康，最好选择非转基因的食用油。02看营养成分所有食用油的包装上都标明了营养成分，这里重点要看的是：脂肪和维生素E含量，这两个含量越高，说明油的营养成分好，品质越高。据了解，市场中有一部分油的营养成分表中并没有维生素E含量的说明。然后再看胆固醇和钠含量，这两个含量一定要为零，如果不是，则品质不好，同时不建议年纪大的人食用。因为中老年人摄入过多胆固醇，容易引起高血压、冠心病等疾病。03看加工工艺食用油的加工工艺一般分为两种：压榨和浸出。压榨工艺的成本更高，采用纯物理方式，通过压力把油脂从原料中分离，保留了更多的营养物质，而且在制作过程中产生的有害物质也更少。浸出工艺的成本低，浸出过程中会有溶剂残留，所以选购时建议买压榨工艺的食用油。04看生产日期食用油保质期并不长，如果存放时间过长或不注意避开日光照射等，食用油就容易氧化酸败。氧化酸败的食用油对人体健康有害，应停止食用。选购食用油时除了注意看产品的标签，还要根据自身体质来挑选。二、你是什么人，就吃什么油正确认识各类食用油的特点和适宜人群，根据自己的需要选择健康的食用油；科学膳食，才能有效预防和控制油脂引起的相关疾病，使食用油成为人体健康起正面作用的健康油。01老年人：宜选花生油老年人容易出现记忆力下降的症状，而花生油中富含的锌元素则可以帮助老年人激活脑细胞，活跃大脑，提高思维敏捷度，提高记忆力；还能提高免疫力。02高血压患者：宜选大豆油必需脂肪酸包括阿尔法亚麻酸和亚油酸两种，我们常吃的油大多数都是亚油酸含量比较高的。但过多的亚油酸会导致脂质过氧化，不利于控制血压，甚至伤害血管。而大豆油中虽然富含阿尔法亚麻酸和亚油酸两种脂肪酸，但阿尔法亚麻酸含量相对较高。因此可以起到辅助控制血压、维持血压稳定的作用，很适合高血压患者。03心脑血管患者：宜选橄榄油橄榄油是世界公认的健康好油，橄榄油中含量较高的单不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇和甘油三酯，使高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的含量升高，低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）含量降低，从而预防和阻止脂肪团的形成，预防心血管疾病。最新的研究证明：中年男性服用橄榄油后，平均胆固醇下降了13%，其中具有危险的“坏”胆固醇竟下降了21%。04高血脂患者：宜选玉米油因为玉米油中的植物甾醇能防止胆固醇附着在血管壁上，避免血管硬化。三、日常吃食用油建议因不同植物油中脂肪酸的构成不同，各具各的营养特点。长时间吃一种油不是好习惯，为了摄入的营养均衡，因此建议不同种类的油交替轮换食用，1-2个月换一次，比如这个月吃葵花籽油，下个月就用茶油等。《中国居民膳食指南》建议居民每日食用25~35克食用油，每日食用这个用量油比较健康。无论用什么油，尽量降低烹饪的温度，减少烹饪时间。放置食用油要远离灶台，不要放在温度高的地方。因为高温会使油脂氧化，会缩短食用油的使用周期。买食用油时，不要认为越大桶越划算，要根据个人的使用情况购买，如果家里人多，平时做饭多，就买大桶；反之买小桶。因为食用油打开后，放的时间的越长，越容易变坏。

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