易致癌的3种做菜习惯,快看看这份避坑

生活中，我们经常会遇到这样的困惑：为什么我明明没有吃太多垃圾食品、过期食物，生活也很规律，怎么就得癌症了呢？!其实，癌症的发生不只是与饮食的规律与否有关，与我们的做饭习惯也有很大的区别。很多我们已经习以为常的饮食习惯，其实也包含了巨大的危机。

比如说常见的这5种做饭习惯，几乎每个家庭都会涉及到，但是每一种单独拿出来都是不健康的。

第一：一定要等到油冒烟了菜才下锅

很多人就困惑了，这不是常识吗，炒菜的时候就应该等到油冒烟了下锅啊，祖祖辈辈就是这么传下来了。但是很多人忽视了一点：现在我们吃的很多食品，包括食用油等，都是精加工的，和很久之前传统的粗粮粗油，根本就不是一回事。食用油在加工的过程中，为了追求口感，已经把一些粗糙的食物杂质去除掉。

因此，我们现在肉眼能见的油冒烟，表示食用油的温度至少高达摄氏度以上，如此的高温，我们每次炒菜都相当于烹炸呀，长期食用这样的饭菜，我们很难不被癌症找上门。

除了上面这一点，油冒烟了才下锅还容易造成食物内营养物质的流失。我们平时用来补充正常营养的物质，经过这样的高温烹炸后，食物内所含的营养被破坏，营养跟不上，人体免疫能力下降，也会被癌症侵袭。

第二、炒菜的时候不开抽油烟机或者过早关掉抽油烟机

经常做饭的人会有这样的感触：做完饭后，身上的油味会长时间的存在，即便是开抽油烟机，也是如此。这是为什么呢？因为油分子本身非常难以挥发难以讲解，经常会附着在我们的衣服、头发表面，形成难闻的味道。

很多人做饭的时候，会有一个习惯性的动作：开始炒菜的时候打开抽油烟机，为了省电或者其他原因，菜下锅后觉得没有油烟了便立即把油烟机关掉。其实，这个时间油烟在厨房还是高密度存在的。高温炒菜产生的刺激性的有害气体同样存在，加上烹饪完不及时通风开窗，如果我们长期处于这种烹饪环境中，不可避免的会出现头晕恶心呕吐、胸闷的情况。因此，炒菜的时候一定要开油烟机炒菜，同时呢，炒完菜后或者炒菜过程中，也关掉抽油烟机，而应该等炒菜完毕后3-5分钟再关掉，这样才能保障我们做饭炒菜的环境，更干净更清洁。

第三、炒完菜不刷锅接着炒

炒完菜不刷锅接着炒，是很多人家庭都有的习惯。很多人觉得，只要是饭菜不窜味，刷不刷锅无所谓，有时候这个菜油放得多，不刷锅还能接着炒下一个菜。这个习惯是很多人的通病，但今天我们也不得不告诉大家，这个习惯，也是非常危险的。

炒菜的时间越来越多，在锅底积聚的丙烯酰胺类的有害物质就会越来越多，这是癌症非常喜欢的习惯。

还有一点我们平时炒菜的时候也可以多注意一下，不刷锅接着炒，下一个菜非常容易炒糊，吃炒焦炒糊的菜，本身就是在我们体内积聚致癌物质。因此，这个习惯十分要不得。

很多看似不经意的做饭小习惯，其实背后隐藏着非常大的健康隐患。除了上面我们说的几点以外，经常打扫厨房、定期高温清洁碗筷、随时清理做饭后的厨余垃圾，每天定时开窗通风等，都能够帮助我们养成健康的生活做饭习惯，远离癌症不被疾病打扰。

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