买食用油时,认准油桶上这2个字,不管什么

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我们的日常生活缺不了柴米油盐酱醋茶，而食用油是我们厨房中必备的用品，无论是蒸、煎、焖，炸煮，每家每户做菜时都离不开食用油，所以，合理用油对身体健康非常重要。以前家家户户基本上都是吃猪肉，自己去菜市场买猪板肉，然后将它放进锅里煮，很快就出油，熬一次可以吃半年到一年时间，特别节约，相当实惠，慢慢地植物油进入我们的生活，一开始只有菜籽油和色拉油，后来又出现大豆油、花生油、橄榄油、调和油等，这些油不再用小油瓶去打，而是直接买桶装的。然而超市里的食用油品种太多了，而且价格也是层次不齐，看到琳琅满目不知该如何挑选，有些人选择品牌，有些人则选择价钱，都认为价格越贵，油的品质就越高！今天和大家分享一些选购食用油的小技巧，好不好不能只看价格，还得从这几个方面来看，保证买到健康好油，不花冤枉钱。第一种，购买食用油要选择一级油，我们日常购买的食用油是分等级的，一般分为4个等级，在产品包装上都有标注，这些等级是代表了精炼程度的高低，程度越高，所含的杂质就越少，油的颜色就越浅，相反，颜色深的，精炼程度就比较低，这就是浅色食用油和深色食用油的最大区别。第二种，购买食用油要选“压榨”工艺，如今市面上食用油的加工有两种工艺：压榨法和浸出法。其中，超出80%的食用油厂家都采用了浸出法。在油桶上出现“压榨油”，“冷压榨油”等，只要带有压榨两个字都是优质好油，因为这是物理提取法，就是通过压制，挤压生产出来的油，并没有放任何添加剂，制作简单，出油率低，不过最大程度保留了食用油的营养成分，价格当然要贵一些，也是购买食用油的首选。还一种叫“浸出法”，采用的是溶剂油将油脂原料经过充分浸泡之后，再进行高温提取，然后经过“六脱”工艺加工制成，属于一种化学制油方法。与压榨法相比，浸出法制油粕中残油少，出油率高，生产成本低，经济效益高，但是经过加工后大部分营养成份都被破坏，香味上也会丢失更加多。如果产品包装上标注浸出的要尽量少买，虽然也是合格产品，最好还是选择压榨的食用油。不要购买转基因和充氮保鲜的食用油，这些说明也会在产品包装上标柱的，大家都知道转基因的意思，比如像转基因大豆，转基因玉米等食品到底安不安全一直都存在争议，有很多不确定的因素，只是被人们所忽略了，充氮是指不用添加防腐剂，购买食用油的时候一定要看仔细一点。如果是葵花籽油，不会标注非转基因字体，因为葵花籽没有转基因，要注意的是，菜籽油是四级为最好，一级最差，而其他油则是一级最好。原材料的好坏直接决定了食用油的品质，配料表中的原料都是按照由多到少的顺序排列，品质比较高的食用油，配料表上应该只有一种油或者是一种油的原料，比如单一的大豆油、菜籽油或者花生油等，如果出现多种油混合，而且后面还带有百分比，这种类型就是调和油，这种油不纯正，香味也很淡，有的还加了添加剂，所以看到“调和油”的字样最好不要买。还有购买食用油记得看包装上的营养成分表，一般来说，不饱和脂肪酸含量越多越好，胆固醇和钠含量是0的最好，这样的食用油才健康，吃起来也放心。有的油除了脂肪没有其它的，营养价值比较差一点，最好还是少吃的好。除了商店里卖的食用油，还有一种土榨油，农村人都喜欢吃这种油，比成品油香味更浓，但是土榨油的生产过程令人比较担忧，而且下锅后油烟也很重，有些人说这种油对身体不好，也有人说农村人都是这样吃也没什么问题，这个要根据自己的饮食习惯来选择，一般来说，大厂家的更有保证。总结一下：大家在购买食用油时，记得优先选择压榨工艺、非转基因、不饱和脂肪酸含量高的一级，无论价格有多便宜，都属于优质的油。另外，平时吃油加紧认准一种油一直吃，记得时常更换油的种类，这样换着吃更健康。暴富专属

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