食用油哪种好吃米糠油健康吗

每天炒菜做饭都要用到的食用油可是太重要了，但难免会被货架上各种类型的食用油挑花了眼，那么到底哪种食用油比较好呢？现在好多人推荐的米糠油又怎么样呢？

1.花生油

花生油的香气很浓郁，其中含有维生素E、胡萝卜素等营养成分，耐热性也还不错，平时家常炒菜也够用了。但是由于花生本身很容易污染黄曲霉毒素，而且很容易溶于油脂，所以选择的时候建议首选那种压榨油。

2.玉米油

玉米油是从玉米胚中提取的，属于“谷胚油”，不饱和脂肪酸的含量比较高，而且富含维生素E，其含量比普通植物油还要高。但是美中不足的是玉米油不太耐热，相对于炒菜，玉米油更适合拿来做一些加热时间短一些的食物，炒菜可能会破坏其营养成分。

3.大豆油

大豆油中的维生素E含量还是很高的，而且还含有部分亚麻酸。但亚油酸含量比较高，长时间煎炸过后容易氧化聚合，所以比较适合用来做炖菜。

4.葵花籽油

国内不少家庭好像都很喜欢葵花籽油，除了同样富含亚油酸，但多了一种酚类抗氧化物质，耐热性比大豆油还要好一些，但还是要注意，尽量别用于煎炸爆炒。

5.橄榄油

橄榄油是目前公认的健康食用油，富含单不饱和脂肪酸，对于降胆固醇有很不错的效果，用来凉拌实在是非常实在是合适，而且这种吃法还可以达到少油的目的。

6.米糠油

属于稻米的米皮和胚芽部分中的油脂，除了维生素E，还含有谷维素、生育三烯酚、角鲨烯和植物甾醇，不仅抗氧化，在降胆固醇、改善睡眠等方面也是不错的。而且米糠油的单不饱和脂肪酸含量非常高，和多不饱和脂肪酸的比例也比较均衡，耐热性很好，日常炒菜是没问题的。

别看相对于其他油类，米糠油目前好像还是有点小众，但像金龙鱼、长寿花、谷太太和得了康这些牌子，都把目光投向了米糠油，我是在某音上发现了谷太太在教大家如何用米糠油做菜，才知道了这种油的好处。

大家选油的时候，最好还是