食用油的这几个秘密,你知道吗

人为什么要吃油？这个问题有许多人第一瞬间的反应应该是“油能传热，所以能让菜更容易熟，也能调味”吧。其实不然。人体每天都需要吸收脂肪成分以维持身体机能，其中食用油是我们吸收脂肪成分70%的来源。吃什么样的食用油，不仅仅是调味角度去思考，也需要参考它本身含有什么样的营养成分。▌食用油的提取方法压榨法：靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程不涉及任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏。浸出法：采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后，进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成。*市面上常见的冷榨法标注是指在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。▌不饱和脂肪酸要健康的吃油，要

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