买食用油,不论哪个牌子,只要外包装上有这

北京中科白瘕风刘云涛 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/790/

现在临近过节了,大家是不是开始往家里添置一些柴米油盐呢?那么今天我们要说到的就是这柴米油盐里的油。超市里的食用油品类非常丰富,以前我们只是吃一些猪油或者是花生油,现在在超市里我们还能看到葵花籽油,大豆油,玉米油,甚至还有进口的橄榄油等等。

不同的油有不同的营养物质,但是大家知道吗?我们在买油的时候,不论油是什么品牌,什么原料,一定要注意包装上的两个字,只要是出现这两个字的话基本都是好油,买回家之后用来炒菜,味道也会非常香,那么具体是什么字呢?我们今天就一起来跟着文章看一看。

现在大家在购买食用油的时候,不像以前一样只会挑选固定品牌,或者是正在做活动的食用油了。而是会从多个维度去考量这一款食用油,是不是适合全家人食用的,或者说一些比较专业的大厨,在挑选食用油的类型上,也会有不同的选择。就像我们如果要做一些西点或者是糖果之类的,大部分会选择葵花籽油或者玉米油,因为这两种类型的油气味比较少,那么就可以突出其他糕点的香味,而不会让两种香味相冲,吃起来的口感自然就会更好。

而如果是做一些中式的糕点,比如说蛋黄酥的酥皮或者是一些酥饼之类的,大家会选择使用猪油,猪油当中的香味更浓郁,而且更容易让面皮起酥。如果是平时做菜,那么大家会经常选择花生油,花生油的香味是非常独特的,里面还有浓郁的花生香味,用来炒菜,既可以给菜品增香,吃起来的口感也会非常好。

然而不管是哪一种油,它们的制作方法总归来说也只有两种,一种就是浸出,还有一种是压榨。而在压榨的这一种工艺当中还有古法压榨,所以现在我们能买到的油,其实他们的加工工艺就多了很多,那么我们在挑选食用油的时候要注意哪一些呢?

其实我们首先要注意的就是食用油的生产日期,很多朋友都觉得食用油买回家之后就可以留存很长的时间,但其实食用油也是有保质期的,一般保质期在半年或者一年左右,所以我们在买食用油的时候,首先要注意它的生产时间,买时间更接近,也就是更新鲜的食用油,回家之后用来做菜,味道也会更好吃,更鲜香而且更新鲜的食用油,它的保存时间也会相对来说更长一些,所以大家不要致挑选食用油的品牌或者是根据促销的活动来买,而是注意查看食用油的生产时间,挑选时间更接近的,那就是更好一些的食用油。

其次也是最重要的一点,就是我们在挑选食用油的时候,要仔细查看它的制作工艺,在前文也跟大家说到了现在的食用油制作工艺分有两种,第1种就是浸出,第2种就是压榨。那么我们在挑选食用油的时候,要首先挑选压榨工艺制作的食用油。因为压榨工艺是通过物理的方法把原材料当中的油分给挤压出来,这样的做法可以极大地保留原材料当中的营养物质,就比如说是花生,大家都知道花生当中的营养物质也是很丰富的,那么选用压榨工艺制作出来的花生油就可以极大的保留花生当中的营养物质,那么咱们吃起来也会更有营养。

而浸出的工艺,是商家为了让原材料能够出大量的油而选择的一种快捷的方法。那么用这种方法制作出来的油,虽然产油量会非常高,但是也会牺牲很多原材料当中原本含有的营养物质,咱们买回家之后,虽然吃起来口感不会有太大的差别,但是就不能起到补充营养的作用。

所以我们在挑选食用油的时候,也要仔细查看外包装上是不是有压榨这两个字,如果是压榨工艺制作的食用油,买回家吃起来,不论是口感还是味道或者是营养上都会更好一些,而进出公益的食用油,哪怕价格再便宜也不建议大家挑选了。

现在也正是大家采购一些年货的时候,所以在买油的时候也要当心,学会了这个辨别方法,大家可以分享给更多的朋友们以后买油就知道该怎么选啦。

如果你还有更好的方法,也欢迎你在评论区一起交流分享。



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