食品行业价值分析,看这篇就够了

第一章行业概况

食品行业是指产销售食品产品的产业。食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。常见的食品包括肉制品、水产品、乳制品、食用油、调味品、米面、糖果等。

食品饮料行业属于典型的消费品行业，品牌是消费品公司的核心决定因素。按照品牌企业成长的各个阶段对食品饮料子行业进行划分，以此来判断处于不同阶段的食品饮料行业内各个品牌企业的投资价值。对于品牌成长各个阶段的划分，主要依据：行业未来发展空间、市场集中度、行业竞争激烈程度等要素。

年全球前强食品饮料销售额为1.3万亿美元或9.2万亿人民币，由于食品饮料行业小企业众多，A股已上市的食品饮料公司营收占GDP比例为0.5%。

第二章商业模式和技术发展

2.1商业模式

2.1.1肉制品业产业链

屠宰及肉类加工行业上下游相关产业链很长，屠宰及肉类加工行业属于产业链的中下游行业；其上游主要有种植业、饲料行业、生猪养殖；其下游主要为消费者。

2.1.2乳制品产业链

乳业是一个产业链较长的产业，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节。原料奶鲜活易腐，需要及时冷却、收集、储运和加工，因此，奶业产业链各环节之间联系紧密，是一体化程度要求很高的产业。同时它从第一产业（农牧业）朝第二产业（食品加工业）和第三产业（分销、物流）纵向延伸，其链条长、环节多，任何一个环节出现问题，都会影响整体供应链的质量安全，并最终影响到消费者的安全。

2.2技术发展

2.2.1乳制品技术发展

1.牛的健康追踪装置

健康问题降低了牛的生产力、寿命和再生产能力。每年，农民们都要为保证牛的健康花费一大笔钱。现在，通过可穿戴的动物设备（类似于人类的健身追踪器），农民能实时跟踪、监控和管理牛的健康、营养、行为、怀孕、挤奶频率、产奶量异常和其他活动情况。这些智能动物追踪器可以植入牛的耳朵、尾巴、腿、脖子或身体的任何部位。年，印度卡纳塔克邦政府在全州万只动物的耳朵里植入了数字芯片，以追踪它们的健康状况和早期疾病诊断。

2.机器人挤奶机

以前我们都是人工挤奶，这不仅耗时耗力，还因劳动成本提高了牛奶的价格。机器人挤奶机使农民可以消除体力劳动的压力，保持一个卫生的挤奶过程，每天随时给奶牛挤奶，不再按照固定的时间表挤奶，这能提高牛奶产量并降低牛奶成本。

挤奶机器人的手臂或杯子上装有传感器，这些传感器可以单独安装在奶牛的乳头上。传感器可以检测出奶牛是否准备好挤奶，或者奶牛的乳头是否已经准备好挤奶。一旦开始挤奶，机器还能识别出牛奶中的杂质、颜色和质量。如果挤出的牛奶不适合人类食用，就会被转移到一个单独的容器中。一旦挤奶任务完成，机器还可以自动清洗和消毒奶牛的乳头。来自印度的RaghavaGowda开发了一种低成本的非电动奶牛挤奶机。其他一些引进自动挤奶系统的初创公司包括miRobot、GEA、DeLaval、FullwoodPacko和Lely等。

第三章行业估值、定价机制和全球龙头企业

3.1行业综合财务分析

通过收入规模的增长率，可以看出此行业目前是在发展阶段并且增长率远高于中国GDP。其次，净利润增长率也保持在较高的水平。在年，净利增长率达到百分之20左右。

图为食品行业综合财务分析：

3.2发展和价格驱动机制

渠道力、产品力、品牌力是发展三要素。在消费者决定消费某种产品，并优选出喜爱的品牌之后，其在所接触到的渠道能买到对应产品成为重要一环。渠道作为连接厂商和消费者的中间环节，渠道力由终端类型和终端路径所决定。

终端类型

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