农村物理压榨纯菜籽油制作工艺无添加无勾兑

第一步：使用新型旋转电炒锅，将油菜籽里的水分均匀的蒸发掉。这样榨出来的菜籽油，更纯净，炒菜更香。

第二步：将炒制好的油菜籽导入榨油机压榨。经过榨油机后就把油菜籽里面的油挤压出来了，这样压出来的油叫作毛油。

第三步：压榨出来的毛油经过滤油机组的精练过滤可去除毛油里残留的油渣、去除有害物质（磷、臭等）。

第四步：过滤好的油进入存油缸密封保存。

第五步：定量灌装

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用

油菜籽

榨出来的一种

食用油

。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

中国经过近10年努力，使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质最好的

低芥酸菜籽油

，到年我国油菜双低率达到了90%以上

基本常识（引用百度百科资料）：

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子

磷脂

。

菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

菜籽油是一种

芥酸

含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

中医理论认为，菜油味甘、辛、性温，

可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。

姚可成《食物本草》并谓菜油“敷头，令发长黑。行滞血，破冷气，消肿散结。治产难，产后心腹诸疾，赤丹热肿，金疮血痔”。临床用于

蛔虫

性及食物性肠梗阻，效果较好。

始见载于《天工开物》：“凡油供馔食用者……芸苔子次之。”

《

本草纲目

》则谓油菜籽“炒过榨油，黄色，燃灯甚明，食之不及麻油。近人因油利，种植亦广云”。

菜籽油简称"菜油"，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%，平均40%)。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。这些品种的菜籽产于中国、印度、日本、巴基斯坦、

瑞典

、波兰、德国、智利、法国及加拿大。在欧洲，菜油来源是冬播的

甘蓝型油菜

。在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要来源是夏播的

白菜型油菜

。

我国油菜生产有很大发展，亩产量不断提高。菜籽油产量约占植物油产量的1/3以上。除主要产区长江和珠江流域外，其它地区也在大力发展油菜种植，因为它可利用冬闲地种植，不与

大田作物

争地。

菜籽

毛油

呈黄略带绿色，具有令人不快的气味和辣味。碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油澄清透明，颜色浅黄无异味。储藏时有风味回复的现象，但与原来(毛油)的风味不同。

几年前的菜籽油是由白菜型油菜籽榨得，而种植的油菜大部分都是甘蓝型油菜。经过种质培育，很多品种芥酸含量低于3%，已经很少有以往的“青味”。产地不同的油菜籽脂肪酸组成有很大区别，一些油菜籽含油酸量超过50%。

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