买食用油,不是越贵越好,内行人认准桶上

很多人买东西都存在一个误区，那就是越贵越好，就连买食用油的时候也不例外。

我之前也是这样想的，总是买最贵的有回家，觉得好像吃这种油会比其他的更加健康。直到我一个懂行的朋友陪我一起去买油我才知道，原来买油不是看价格，而是看油桶上这3行字。感兴趣的朋友可以接着往下看！

看制作工艺

食用油的制作工艺主要分为两种，一种是压榨，还有一种是浸出。

压榨工艺从古代一直延续至今，完全依靠人力和机械力将花生，大豆，葵花籽中的油脂压榨出来。压榨出来的食用油味道更加醇厚，营养物质保留的比较完整，当然价格相对更高。

浸出工艺是现代研发出来的制油方法，通过油脂和有机溶剂相互溶解萃取出食用油。这样制油的销量会大大提高，加工成本低，更加干净卫生。

缺点是食用油的风味和营养会大打折扣，很多追求健康的人往往会选择压榨工艺的食用油。

看质量等级

购买食用油第二个就要看它的质量等级。

食用油的质量等级和大米一样，分为一级，二级，三级，四级四个等级。

不同等级的食用油色泽，香味，营养和口感都会大不相同，其中一级二级食用油是比较好的，而三级食用油比较一般。

最好不要选择四级的食用油，这种食用油类似于色拉油的味道和香味，是比较次的食用油。

看配料表

购买食用油，第三个看的就是它的配料表。

高品质的食用油配料表里面只有一种有或者一种油的原料，比如说你买的是菜籽油，那么配料表里面只能有菜籽油或者油菜籽，如果假如花生油或者大豆油的话，说明是调和油。

调和油没那么纯粹，香味会更淡，成本更低。如果还添加了抗氧化剂的话，这个油的品质就更差了，不建议购买。

吃食用油要注意什么？

上面只是教你购买食用油，吃食用油的时候也有讲究：

1.注意保质期

食用油没开封的时候保质期是18个月，一旦开封就会开始氧化，开封后的食用油只能用3个月。

2.油的类型不同烹饪方式也不同

玉米油和菜籽油稳定性好，适合所有烹饪方式。花生油适合炒菜，大豆油适合制作面点，橄榄油适合凉拌。

好了，围绕买油要注意什么做了详细的阐述，下面我再来总结一下：

买油不仅要看价格，还需要看制作工艺，配料表和质量等级。

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