被当代营养学界认为最健康的木本植物油

杨凌职业技术学院杂果专家马志峰说，近年来随着我国核桃种植面积的持续扩大，今年核桃市场供大于求，市场呈现低位发展趋势。但是他特别指出核桃产业链市场前景可期。人们生活质量逐步提高的同时，对于营养健康饮食的需求也在与日俱增。核桃作为四大坚果之一，广受投资者看好，在现代化工艺下被加工成一系列不同层次的消费品。核桃油作为孕产妇、婴幼儿、中老年的营养品被逐步地推向了市场，前景可期。欧美等诸研究者和投资者早在几年之前就意识到核桃油市场的前景，他们很快就把核桃油放在了大多数人的橱窗里，美国甚至将其列入宇航员食物清单。营养学界指出衡量植物油脂最基础标准是其脂肪酸组态的组成，也就是植物油脂中亚油酸与亚麻酸的比例，中国营养协会明确提出：亚油酸和亚麻酸的比例达到1：4的植物油是最适合婴幼儿童和老年人的，而大人则是1：6。核桃油企业标准亚油酸C18:2指标50.0—69.0，检验方法GB/T；亚麻酸C18：3指标6.5—18.0，检验方法GB/T，其亚油酸和亚麻酸比例接近1：4，这个比值正好也与人类母乳相似，这就是为什么核桃油会成为宝宝辅食油的主要原因之一。核桃油还具有天然的大脑保健作用，亚麻酸是脑黄金DHA的前体物质，宝宝大脑发育阶段，补充足够的亚麻酸，可以保证宝宝脑部发育的完善。除此之外，对于宝宝视网膜的发育也具有相当的营养价值。亚油酸被誉为“血管清道夫”，长期食用核桃油，口感清淡不腻，可降低人体胆固醇，预防心脑血管疾病。其在这一方面的保健作用不亚于帮助婴幼儿童脑部和视网膜的发育。如今很多人都被便秘所折磨，与其食药来解决这一问题，倒不如改变自己的饮食习惯。可以尝试选择将自己的日常食用油换成核桃油一周作用，便秘情况会有明显的改善。核桃油作为最健康的木本植物油脂，自然有它的特殊价值所在，也正逐渐的被广大注重营养就餐的朋友青睐，广大看好核桃油产业以及想要了解更多核桃油的朋友，都可以与小编交流，欢迎评论区留言，我是胖墩小康。作者胖墩小康（zdk）

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