我家包饺子只认此菜,润肠又减肥,比韭菜馅

在不同的季节便要选择吃不同的当季蔬菜，这样对于家人的身体健康才会有更好的帮助，尤其是我家大人小孩都喜欢的饺子，更是要选择不同的当季菜来做，鲜嫩多汁口感更加好，在每年的7月底，黄瓜馅饺子便是我家常会做的一种，将黄瓜搭配鸡蛋、青口等等做成馅，清香鲜嫩，一口一个，吃着特别过瘾，而且黄瓜对于润肠、减肥等也都有很好的帮助，用其做的饺子，吃着比韭菜馅的还要鲜香，黄瓜鸡蛋馅饺子，简单好做、口感美味，错过了吃就太可惜了，下面我便将做法分享大家。

黄瓜鸡蛋馅饺子的做法：

备用食材：黄瓜2根，鸡蛋2个，青口肉克，猪油10克，胡椒粉少许，料酒少许；

制作过程：第一步，青口准备出适量，将其事先下入锅中煮熟，然后将青口肉取出，用清水冲洗干净，控水，将青口肉切成丁；

第二步，黄瓜一根，清洗干净后，将黄瓜擦成细细的丝，加上点食盐腌制一会，鸡蛋磕入在碗中，打散成液，炒锅中添上少许食用油，淋入鸡蛋液炒熟划散；

第三步，黄瓜丝腌渍好后，挤干水分，将其剁碎，所有的食材一同放入在碗中，加上点葱姜末，同时再加上花椒粉、一小勺猪油，根据个人的口味加上点食盐调味；

第四步，充分搅拌均匀，馅料便做好了，面粉中加上点食盐，分次少许加入水，将其揉成一个光滑的面团，移至在案板上，整理成饺子皮，放入馅料将其捏好；

第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子煮，待将其煮至全部浮起在锅面，基本就熟了，捞出搭配个人喜欢的蘸料便可。

小编总结：黄瓜鸡蛋馅的饺子，特别的清香味美，吃着比韭菜馅的强多了，在夏天便是吃黄瓜的季节，而黄瓜多样的烹饪更是可以让人充分享受到其中的美味，尤其是用黄瓜入馅做饺子更是不错的选择，在7月底家人想吃饺子了，我便用黄瓜来做，不仅是好吃，而且对于润肠、减肥等都有很好的帮助，尤其是女性朋友可以适当吃，不用担心会发胖，在做这款饺子的时候，我常会选择搭配点青口肉或者是虾仁，整体的口感以及价值也会更加提升。

烹饪小技巧：

1、黄瓜丝需要事先加上点食盐腌渍一会，将其中的水分逼出，做的馅料不仅不容易破皮，而且吃着更加清香，鸡蛋液中加上点料酒可以帮助去除其中的腥味，炒鸡蛋记得要用热油炒，更香；

2、炒的鸡蛋需要彻底放凉，才可与其他的食材混合，调味料可以根据个人的口味搭配，素馅中加上点猪油口感特别好，当然没有也可以不用放，这款馅料无需添加过多的调味料，简单更能凸显食材自身的鲜味；

3、和面的时候加上一点点食盐，可以增加面团的韧性，做的饺子皮也不容易会露馅，煮饺子的时候保证在锅开的情况下煮，并且用勺子的背部搅拌，防止刮破皮。

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