这4种食物没有保质期,别再丢掉了

大家在购买食品时经常会先看保质期毕竟保质期关系到食品的质量安全也有很多圈友在购买食物时喜欢买很多但经常吃不完存放一段时间后发现过期了就直接扔掉有圈友发来求助说过期一天的食品还能不能吃呢？生活中常见的食品保质期都是多久呢？有没有即使存放很久也可以继续吃的食物？别着急小圈这就带你去了解一下！左小霞医院第八医学中心营养科主任医师划重点01这4种食品没有保质期一、蜂蜜从营养学的角度来说，真正的蜂蜜是没有保质期的，即便长时间储存也不易出现发霉变质的现象。虽然市面上售卖的蜂蜜都标有明确的保质期，这是因为国家规定食品必须标明食物有保质期，而蜂蜜的保质期大多为两年。蜂蜜中含有0.1%～0.4%的抑菌素，几乎没有水分，即便细菌侵入也很难滋生。密封好的蜂蜜放在阴凉干燥处，一般是不会变质的。目前人类能找到最古老的蜂蜜是年前酿造的，并且至今仍然可以食用。可见保存得当的蜂蜜本身并无保质期，但有一个前提，蜂蜜不能是勾兑的假蜂蜜，且足够成熟。二、食盐食用盐在制作过程中会出现氯化钠和化学物质，这样就能有效维持保质期。因此，无论是什么盐，一般都不会过期，只不过会因为储存不当而出现潮湿结块的问题，其实也可以继续使用。三、固体糖固体糖类结构内部水分少、渗透压强，不利于微生物生长，不易污染，因此不容易变质，也没有保质期。但是糖容易吸收湿气，如果放置不当，性质改变就会被微生物污染。如果放在阴凉环境下，避免高温、高湿环境，一般能保存很长时间，建议尽量将糖放在密封的容器中储存。四、陈醋据国家规定，酸度在4.5g/dL以上的陈醋是可以免标保质期的，醋度到了这种程度，pH值过低可以明显抑制微生物生长，防止杂菌污染，也能达到长期保存的作用。但是陈醋一旦开封后，难免会受到外界温度、空气的影响，如很多家庭一般会将陈醋放在炉火旁边，这时温度比较高，陈醋也容易暴露在空气中，受到微生物污染后，就容易过期、变质。建议将陈醋密封放在阴凉避光处，但这并不意味着可以永久保存，若是陈醋液体变浑浊、有沉淀物或是口感异常，则说明陈醋已经变质。划重点02生活中常见食品的保质期是多久？一、蛋类储存时间越长，质量就会下降一般夏季室内常温下储存，保质期为10天左右。冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右。当冰箱的温度在2℃～5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右，但蛋类食品每过1个星期，质量就会下降一个级别，因此最好尽快食用。二、肉类冷藏保质期很短鱼肉、牛肉、猪肉、禽肉等新鲜肉食，冷藏时间最好不要超过2天。肉买回家后，如果不冷冻保存应尽快煮熟，熟肉冷藏时间稍长些，但也最好在一周内吃完。三、米面正确储存，保质期可延长1年米面的保质期常温情况下是6个月～12个月。如果是在北方，只要不放在高温、潮湿的地方，在储存条件正常的情况下，则可以延长到24个月。四、面包和糕点保质期跟季节有关面包、糕点这类散装食物，冬季保质期一般是7天，春秋为3天～5天，夏季只有1天～2天。因为这类食物富含水分，如果保存不当，面包、糕点很可能隔天就发霉，不能继续吃了。五、食用油开封前后保质期不同在未开封的状态下，一般食用油的保质期是18个月。一旦开封后，食用油的保质期就会相应地缩短，3个月内食用完是最好的。划重点03保质不仅在于日期，还在于储存有圈友说，为了口味和安全的双保险，只要在保质期前吃掉就绝对没问题了。实际上，这个观点并不全面。一般来说，保质期往往和另一个指标挨着，那就是“储存方式”。根据我国《预包装食品标签标准》（GB-）中的定义，保质期指的是，预包装食品在标签指明的储存条件下，保持品质的期限。比如：1、采取巴氏灭菌法的鲜奶，往往会注明在冰箱里冷藏储存，有的甚至还会标出具体的温度区间。如果在太阳下放着，不用等到保质期里说的三四天，可能两小时就已经没法吃了。2、海苔这类外包装套着小包装的食品，如果拆开外包装，将其放置在比较潮湿的地方储存，再拿出来的时候，很可能就已经失去了脆脆的口感。另外，开了包装的食物和全新包装的食物相比，保质期要重新计算。当你打开包装之后，食品原本的环境就会被破坏，这种破坏性也会随食物种类的不同而变化。比如：鲜肉，在真空包装里能放两三天，但在打开包装令其接触外来空气的那一刻，细菌就已经在滋生、繁衍。划重点04保质期保的不仅是安全，还有这2件事我们担心的“过期了能不能吃”中的“能不能吃”往往是从安全性的角度出发；即过期了的食品，吃了会不会对人体有害？从这个角度来看，有一些食物，过期了绝对不能吃，比如鲜奶、鲜肉这类需要冷藏储存且保质期极短的。很多人可能都会有相似的体验，同样是肉类，冷藏的就比冷冻的贵。而牛奶里，新鲜的牛奶也总是比保质期长的好喝。这是由于，生鲜类的食物减少了保鲜技术的介入，往往更容易保留原有风味，也因此必须采取成本更高的冷链等方式储存。但这也就意味着，它们滋生细菌的可能性要远超其他食品。如果不尽快吃完，不但口味和营养会大打折扣，安全系数也会大幅降低。其实，保质期这个概念的最初设定，就是为了安全起见。不过，对于许多商家而言，为了规避风险，它们通常会把保质期的标准抬高一些。比如薯片之类保质期长达一年的膨化食品，其实在制作的过程中就已经用了比较严苛的防腐工艺，减少了细菌入侵与滋生的可能。商家们设置的保质期，保的不仅是安全性，还多了“风味”与“口感”。毕竟，薯片作为零食，吃的就是美味以及咔咔脆的爽快。为了不砸招牌，商家对食品设定多个指标，并且不断进行实验与改良，综合确定出一个日期，在这个日期前，保证食品的各项数据——尤其是与风味有关的数据都能达标。所以，咱们一般说的“保质期”，其实本身就包含好几层意思。对于那些保质期比较长的食品来说，其实用最佳赏味期来描述才相对符合。所以，这类食品就算是在“过期一天”的情况下吃，也是可以的。划重点05怎样依据保质期判断能不能吃？1、保质期较短的食品如鲜肉、鲜奶，或者在店里购买的蛋糕、寿司、便当等即做即食类食品，此类食品，建议按照食品包装上的建议进行储存，过期了就算未开袋也不要再食用了。如果一次没有吃完，最好做好保鲜措施，比如放进保鲜袋里密封并在冰箱储存，尽快吃完。2、保质期1个月以上的食品相对而言，这类食物只要没有异味，表面没有发霉痕迹，即使过了保质期几天也是可以吃的，只不过口感和营养可能没以前那样好了。3、调料最好这样存放除了上面提到的这些买来可能短期内就会吃掉的食品，生活中还有一类食品，由于太过常见而被人们忽略了它们的保质期。那就是每天做饭都离不开的调料。很多人习惯把调料单独拿出来，放在好看的调料盒里，每次拿取也方便，但这样其实就已经在缩减它的保质时间了，毕竟，既开了包装、又换了储存的地方。调料瓶最好用能密封的，并且写上它的存放时间。1、这4种食品没有保质期蜂蜜、食盐、固体糖、陈醋2、生活中常见食品保质期是多久？1、蛋类夏季常温保存为10天，冬季常温保存为15天，冰箱2℃～5℃可以保存1个月；2、新鲜肉类冷藏时间最好不要超过2天；3、米面的保质期常温情况下是6个月～12个月；4、面包和糕点等，冬季保质期一般是7天，春秋为3天～5天，夏季只有1天～2天；5、食用油开封后3个月内食用完是最好的。3、食物的正确储存方式1、采取巴氏灭菌法的鲜奶：要在冰箱里冷藏储存；2、海苔这类外包装套着小包装的食品：如果拆开外包装，要放在干燥阴凉处保存；3、鲜肉：最好真空保存。来源：CCTV生活圈

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