夏天,食用油这样保存才不会变质,我也是才

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俗话说：早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶，这其中的油指的就是食用油。食用油是我们的生活必备，无论是炒菜，烙饼还是包饺子都离不开食用油。没有了食用油，我们的一日三餐会变得难以下咽，可以说做饭最不能缺少的就是食用油，因为没有油真的不香啊。经常购买食用油的朋友都知道，食用油的包装一般都是5升左右的，当然也有小包装1升的，但是相比较之下价格会显得贵一些，因此大部分家庭购买食用油的时候都会选择大包装，一次购买一桶5升的食用油。如果是大家庭的话还好，很快就吃完了，但是很多家庭人少，一桶油就不知道多久才能吃完了。现在夏天到了，天气越来越热，对于各种食物的保存都有很大的影响，其实食用油也是一样的，尤其是已经开封了的食用油，如果储存的方法不对，油脂发生氧化的几率就会增加，会使食用油变质，其中的营养也会大大流失掉，长期食用难免还会影响到我们的身体健康。今天就来跟大家分享一下食用油的保存方法，天气热了，食用油这样保存太不会变质，我也是才知道，看完别再乱放了，记得分享给家人，一起来看看吧~1、低温存储很多人为了做菜方便，会将所有的调味料包括食用油直接放在灶台上，这种做法是不对的，因为这样的高温环境下，会增加脂肪酶的活性，加速油脂发生氧化而变质。一般来说，温度越高，氧化速度也就越快。因此食用油的放置要远离灶台。那么现在天气热了，我们需不需要放入冰箱保存呢？通常来讲，食用油放置室温保存就可以了，除了避免高温以外，也要避免低温冷冻，以免破坏掉油脂本来的组织结构。2、避光保存光会促进食用油产生游离基，使得油脂氧化速度加快，阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成，因此食用油要背光保存，可以放到柜子里。或是是选择可以选择深色避光的容器来盛放食用油。3、注意防潮保存食用油的时候我们还要注意避免接触水分，水解作用是导致油品发生氧化的因素之一，水会加速氧化酵素的活性，从而加速水解的速度，同时水分也有利于微生物繁殖，会使油脂迅速变质。因此食用油应选择干燥的环境存放，同时我们在使用食用油时也要避免将水滴到油中。4、密封保存很多人为了方便使用，会将桶中的油倒入罐子中，这也是不对的。食用油长期暴露在空气中，油脂的氧化速度会加快，引起变质。食用油要选择密封性好的容器盛装，不要采用敞口容器储存。每次使用完后，必须将容器的盖旋紧，使其严格密封。应尽量减少开盖的次数，以免食用油过多地接触空气。5、选对容器首先盛放食用油的容器要必须干净、干燥，封口的密封性要好，容器的材料应不渗漏、不变质，且符合食品卫生要求。尽量选择口径小的容器，可选用透光度低的深棕色玻璃瓶，其导热、透气性弱。油瓶装满后，要将瓶口拧紧，密封保存，避免与空气接触。我们在购买了食用油后会发现，食用油的包装上会写着保质期是18个月或者更久，我们往往就会认为在这个保质期内，食用油的品质都是好的。其实这18个月的保质期是指食用油未开封前的保质期，而一旦开封之后，食用油的保质期就跟商标上的18个月没有关系了。因此大家在保存食用油的时候一定要选择正确的方法。同时已开封的食用油尽量在3个月内吃完。我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，每天会更新不同的家常美食制作方法，如果你也喜欢美食，欢迎大家在下方留言讨论，大家一起学习共同进步，成为自己的美食家。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家

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