不同食用油区别竟然这么大,千万别用错了

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食用油是家家户户平时生活中都会用到的，尤其是中式菜很多以炒菜为主，爆炒的菜更消耗油！

但是，如今市面上食用油品种繁多，什么大豆油、调和油、橄榄油、葵花籽油、玉米胚芽油...让我们眼花缭乱。实际上，各种烹调油都有自己的营养特点，挑选食用油也有讲究。

常见的5种食用油

我们使用过的食用油那么多，他们到底有什么区别呢？

大豆油：

大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。它的不饱和脂肪酸含量高，但是热稳定性差。

所以加热时会产生较多的泡沫，更适合炖煮和简单的炒菜，不适合爆炒和油炸食品等。而且容易氧化酸败，储存过程中容易出现色泽加深的现象，所以建议选择小瓶装食用。花生油：

花生油具有花生香味，热稳定性较高，更适合爆炒、煎炸这样的烹饪方式。

要是家里小朋友喜欢吃炸鸡腿、薯片，为了健康我们就可以在家用花生油自己做~

菜籽油：在所有植物油中饱和脂肪酸含量几乎是最低的，但是可能含有一定量的芥酸，所以在选择方面要注意优选无芥酸或低芥酸的。玉米油：玉米油富含维生素E，做菜好吃，而且价格相对便宜，但是它的耐热性差，爆炒一类的菜品不适合用。芝麻油：芝麻油香味浓，含有芝麻酚、芝麻素等天然抗氧化剂，但是香气不能经受高温加热，所以一般是吃饺子的时候使用。上面都是一些我们常见的食用油，最近欢孝新发现了一种油，食用效果更好，尤其适合中老年人，必须给大家推荐一下！

宝芝林-亚麻籽油

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