糖尿病饮食,远离3种食用油,换成这种油,

糖尿病作为一种综合代谢类疾病，病因复杂，对身体的影响也是多方面的。很多糖友在防治糖尿病时只注意了减少糖分的摄入，却忽视了其他可能加重代谢紊乱，增加并发症风险的因素，其中一个每天用到的食材，对于糖友健康十分关键，那就是食用油。

曾经遇到两个糖友，同样患二型糖尿病8年，一个血糖平稳，几乎没有不适症状，一个血糖波动很大，心血管出现斑块，肾病三期，身体总是感觉疲乏无力，分析他们平时的生活状态，用药、饮食、运动情况也差不多，但有一个明显的区别就是食用油的种类不同。

虽然说只要控制好血糖，一般来说，没有什么食物是糖尿病人完全不能吃的，但对于一些高脂肪高胆固醇的食物，比如下面三种食用油，过量摄入很容易造成热量超标，增加代谢负担，引起血糖波动，加大并发症风险，糖尿病人还是少吃为好。

1.棕榈油

棕榈油在日常烹饪中很少用到，但却是很多加工食品的常客，从一些零食、方便食品的配料表上经常看到。棕榈油虽然是一种植物油，但与一般植物油不同，它的饱和脂肪酸含量更接近于动物脂肪，过量食用会加剧腹部肥胖，增加胰岛素抵抗，增加血管疾病风险。

2.椰子油

椰子油别名椰油，也是零食配料表里的常客，椰子油是从椰肉中获得的，虽然也是一种植物油，但其脂肪酸构成中饱和含量达90%以上，糖尿病人摄入椰子油后，在体内代谢时间比较长，代谢负担较大，不利于血糖的稳定，同时容易导致胆固醇增高，增加心血管疾病风险，不适合糖尿病人经常食用。

3.动物油

日常饮食中常用的动物性脂肪包括猪油、黄油等，这两种油的共同点是饱和脂肪酸、胆固醇的含量很高，热量也非常高。经常食用会增加代谢负担和心脑血管等并发症的风险，所以不宜多吃。

总结：根据《中国2型糖尿病防治指南》要求，饱和脂肪酸摄入量不要超过饮食中总热量的10%，反式脂肪酸摄入量应少于总热量的1%；所以糖友们要尽量不吃或少吃肥肉、全脂食品、棕榈油、椰子油及油炸食品；食物胆固醇摄入应少于mg/天。

那么哪些食用油更适合糖友日常食用呢？

1.营养专家建议糖尿病人尽量选择以不饱和脂肪酸为主要成分的植物油，如，橄榄油、野茶油、花生油、豆油等为佳。

2.除了种类的选择，糖尿病人吃油还要控制量，每天最好不要超3勺（15—30g）。

3.食用油的烹饪方法以清淡为宜，推荐3种低脂烹调方法：凉拌、清蒸、炖，避免煎、炸，导致脂肪酸氧化饱和。

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