买食用油,无论什么价格,只要瓶身标注有这

炒菜没有油的严重程度可以比得上无米之炊了。作为烹饪中不可缺少的一部分，做菜的时候放食用油不仅可以改善菜的色泽和风味，增加菜里面的营养，而且由于食用油加热后会变得很高温的缘故，能够加快菜变熟的速度，令菜吃起来鲜嫩香酥，而不会老，可见食用油的重要性。在追求更加绿色健康饮食的今天，我们要想健康吃油，首先就要吃好油。市面上的食用油种类可谓五花八门，例如菜籽油、花生油、大豆油、芝麻油、橄榄油等等，令人眼花缭乱，品质也良莠不齐，如何挑选好油成为了一个十分重要又很困扰人的问题。今天就要和大家分享一种快速挑好油的办法，保证令你一下子就能够辨别出油的好坏。相信很多朋友买油时大多数可能连油的瓶身或者桶身看也不看，只认准大牌子的油，看到了就加入购物车准备结算。虽然大牌子的油，特别是老牌的公司厂家大部分都是值得信赖的，但我们也要懂得一些买油的技巧，即使是大牌子的油，也分很多种类，所以大牌子的油有时候并不全是我们所需要的油，所以我们不能盲目买油。挑油其实很简单，只需要看贴在油身上的标签。如果是在制定新的食用油标签的标准以前，我们会更难选油，因为商家们为了吸引顾客，常常会在标签上面印着“纯正油”或者“精品油”等等来迷惑顾客，所以以前的顾客只能根据价格或口味来挑选。但自从制订了新标准以后，我们在挑选油的时候直接看标签，食用油的种类也就一目了然了。新标准规定，食用油瓶身的标签上面要对油加工的工艺是“压榨法”或者是“浸出法”要进行明确标志。压榨法：上面所说的“压榨法”很好理解，那就是直接靠物理的压力将油脂从原料里面分离，分离的过程不会放化学添加剂，所以这种方法能够保证食用油无污染，油原本的营养也不会被破坏掉。浸出法：而“浸出法”就是使用溶剂油将原料经过充分的浸泡后，用高温提取，经过“六脱”加工而成。“浸出法”用了化学用品的缘故，所以它能够榨出来的油很多，成本又不高，而压榨法有时候还是靠老师傅用传统的手艺压榨，所以一般浸出油的价格要低于压榨油。从上面两种方法的介绍来看，显然压榨法要比浸出法健康卫生，更加安全，所以买油的时候只要看到标签上的加工工艺写着“压榨”这两个字，保证买到的油是我们所说的好油。当然，我们不仅仅要看食用油的加工工艺，还要看它是否为转基因的油脂原料做成的，毕竟现在转基因的食品还不知道对人的健康是否存在着风险，所以朋友们选择的时候可要慎重了。所以大家知道选油的方法了吗？只要看标签上的加工工艺是否写着“压榨”，就可以简单又快捷地判断这种油是否健康了。如果大家还有什么其他挑选食用油的方法，欢迎在评论区里和大家一起分享。

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