冷冻的馒头不能吃存冰箱超3天会产生黄曲霉

馒头是常见的主食，特别是对于北方人来说。有的家庭会一次性蒸上很多或者购买很多，吃不完就放在冰箱里。馒头可以在冰箱中储存好几天，想吃的时候拿出来热一下就可以，非常的方便。

冰箱给人们带来很多好处，不过有人说馒头在冰箱中如果储存超过了三天，会产生黄曲霉毒素，这种物质属于致癌物，若经常吃这种食物会加大患癌的风险，这样的说法有的人并不相信，因为馒头在冰箱中储存时不会有发霉的情况，而且大部分人都存在这种做法，并没有发现有人因为吃馒头患上了癌症。

关于馒头在冰箱中存放三天，是否会产生黄曲霉毒素？如果不了解的话可以一起来看一看，建议早点知道。

黄曲霉毒素是什么？

黄曲霉毒素在很早的时候就被世卫组织列为一类致癌物，这种物质的毒素和影视剧中的砒霜很像，若人体摄入这种物质会产生很大的威胁。

肝脏主要负责人体的排毒解毒，如果一次性摄入很多黄曲霉毒素，容易出现急性中毒的问题，同时肝脏和身体的其他组织部位也会产生病变。如果长期少量摄入黄曲霉毒素也会造成慢性中毒的情况，会影响人的生长发育，也会加大患肝癌的风险。

有的食物如果存放不当会产生发霉的情况，这种食物就会产生黄曲霉毒素b1，这种物质危险性非常高。有的地方会用发霉的玉米榨成油，这样就会导致油料中含有黄曲霉毒素。

在日常生活中一定要注意饮食，若不小心射入了，黄曲霉毒素也不用太过担心，大约一星期的时间，就可以通过身体的代谢排出体外。

冷冻的馒头不能吃？保存超过三天就会滋生黄曲霉素？

根据研究发现，黄曲霉毒素的生长环境需要满足两个条件，一是潮湿，二是温暖。馒头在冰箱中进行保存时，水分会不断的流失，如果水分低于45%，馒头的发霉风险就会降低，并不能给霉菌提供水分。

黄曲霉毒素生长的温度是25~30度，冰箱中的温度一般在4度以下，这样就会抑制霉菌的生长。若是这样的话，馒头在冰箱中超过三天也不会产生黄曲霉素，但是，馒头中的水分会不断流失，会影响口感，也不能更好的给人体提供营养。

如何避免黄曲霉毒素？

1、注意储存期限

日常生活中所食用的大多数食物，都有保质期，如果大家不想食用到黄曲霉毒素的话，就要在保质期内把食物吃完。

特别是对于一些粮油类食物，像食用油、酱油、香醋、米、面等，它们非常容易产生黄曲霉毒素，一旦长时间不食用，黄曲霉毒素就会在这些食物中产生，如果超过了保存日期，一定要丢掉，千万不要怕浪费，不然会对身体造成威胁。

2、多吃新鲜蔬菜和水果

多吃一些新鲜的蔬菜和水果，可以及时补充一下身体的维生素，提高人体免疫力，让人体对于外界的细菌和病毒有一定的抵抗力。

除此之外，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，还可以对抗黄曲霉毒素，因为这些蔬菜和水果中的叶绿素，可以降低黄曲霉毒素的毒性。

3、油热后放盐

如果对于家里的食用油没有把握，不知道储存的多长时间，又想预防一下黄曲霉毒素的话。大家可以把油放在油锅中，煮至沸腾之后，把盐撒在油中，这样可以让盐中的钠离子，是降低黄曲霉毒素的毒性。

如何提高冰箱的保鲜能力？

1、定期清洁

冰箱用的时间太久会产生很多细菌，会有掉落的菜叶或者洒落的汤汁，建议每周都要清洗一遍冰箱。三个月要做一次除霜，将多余的冰块清理，如果结的霜太厚，将就不能更好的保鲜。

有的家庭会半年或者一年清理一次，这样不仅降低了冰箱的保鲜能力，也会减少冰箱的使用寿命。

2、食品卫生

蔬菜放入冰箱时不要让蔬菜上有泥土，应该保证冰箱中的食物是干净的，不然的话会污染其他的食物。吃不完的剩饭剩菜要用保鲜膜覆盖，这样可以防止串味。

虽然冰箱可以帮助存储很多食物，但是也不要过分依靠冰箱的作用，食物还是吃新鲜的最好，如果放置时间过久，为了健康，还是扔掉吧。

结语：屏幕前的各位朋友们，看了这篇文章之后，是不是有了更多的了解呢？如果还有其他要补充的话，可以分享。

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