原创食用油应该怎么选五看轻松搞定

各位观众你们好，欢迎收看大话食安，我是大圣。我们平时在家做菜，无论你是红烧、煎炸、醋熘……都离不开食用油，我们在超市选购食用油的时候，那真的是叫一个琳琅满目，像大圣之前就是哪个大牌买哪个，哪个便宜买哪个，被导购牵着鼻子走，十分不爽。今天大圣就教给大家食用油到底应该怎么选！

1、看标识：

我们可以从外包装来看工艺，工艺有两种一种是压榨一种是浸出，选压榨。看是否使用了转基因原料，选择非转基因的食用油。不用担心没有，因为按照规定，食用油外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，且必须要有食品安全认证标志。

2、看包装

我们可以看食用油的商品条码是否清晰规范，无改动迹象。再看食用油封口是否完好，有无油迹，如果有油迹说明封口不严，油可能会在存放过程中氧化变质。

3、看等级

食用油分为四个等级：分别是一级二级三级四级。越高等级的食用油国家对其各项指标的要求就越严格，可以直接选择一级食用油。因为食用油评级标准中有色泽这一指标，所以同级别的油颜色按理来说没有太大差别，我们应该选择颜色相对较淡的食用油。

4、看透明度

透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是透明的。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、透明度好。

5、看有无沉淀物

高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚，主要是杂质，一定条件下沉于底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。

我们平时在存储食用油也要选择密封性较好的容器，使油和空气隔绝，避免食用油氧化，同时也要避免存放过长时间的食用油。

感谢您的收看，欢迎您积极点赞转发来支持我们，我是大圣，我们下期再见！陈贤义（主任记者职称）

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