食用油哪种好什么油有谷维素

现在大家都越来越注重养生了，无论饮食还是额外补充，而食用油在我们每日餐桌上必不可少，在健康营养方面的作用也不容小觑，不知道大家觉得哪种食用油比较好呢？

关于如何衡量一种食用油是否为健康好油，目前来看，可以用其中所含有的脂肪酸是否均衡来作为重要衡量标准之一。饱和脂肪酸会提供很多热量，也就是脂肪，食用过多的话容易导致血管硬化，而不饱和脂肪酸则是一种对人体来说非常重要的营养物质，不饱和脂肪酸又分为的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸主要是油酸，多不饱和脂肪酸则包含亚油酸、亚麻酸与花生四烯酸等等。如果食用油中，各类不饱和脂肪酸能较为均衡，那么对我们人体健康无疑是很有好处的。

多种食用油中，动物油的饱和脂肪酸肯定是相对较多的，例如猪肉，但大家也不用对此望而却步，适当地吃一些猪油也是没关系的，注意不要过量就好。

花生油中含有不饱和脂肪酸，比较利于人体吸收，而且含有维生素E，对皮肤好，还能降低胆固醇，但油脂含量高，如果长期食用且不注意用量，也容易引起高胆固醇和高血脂等健康问题。

像橄榄油和亚麻籽油是大家比较熟悉的两种健康油了，含有大量的不饱和脂肪酸，这两者放在一起说就是因为它们虽然很有营养，脂肪酸也较为均衡，但不耐高温，更适合拌菜，日常炒菜可能会破坏其中的营养。

在西方已经广受欢迎的米糠油，其实算是综合评分较高的食用油了，不仅脂肪酸均衡，富含谷维素、维生素E和植物淄醇等营养物质，而且耐高温，烟点也很高，炒菜的时候不仅能保留住更多营养，而且不会产生很多油烟，真的很适合日常烹调，我家用的谷太太，就是在某音上看到的，那个博主用它炒菜，色泽鲜艳，而且据说口感也不错，我才入了一小瓶的。

无论是谷太太，还是像金龙鱼等这些大品牌，我们选择食用油的时候，别忘了多注意其中的营养价值，以及我们反复强调的脂肪酸问题，才能选到一款适合全家人吃的健康好油。而且无论哪种油，都不要长期只食用一种，因为没有哪一种油能涵盖所有我们人体所需要的各类营养。

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