它是水分第2多的蔬菜,和鸭肉一起煮,消暑

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导语：水分最多的5种蔬菜，它排行老2，热量比黄瓜还低，和鸭肉一起煮，消暑又解腻，夏季要常吃！夏季天热，我们除了要多喝水来补允水分之后，另外就是要多吃一些水分多的蔬菜瓜果了，食材中的水分多往往会有一个最明显的特点，那就是鲜嫩，嫩得能掐出水，哈哈，这是对优质食材的最高赞美了。我们先来看看平时最常见的5种水分最多的蔬菜吧。西红柿位列第5，它的是含水量是94.5%，水萝卜位列第四，它的含水量是95.3%芹菜位列第三，它的含水量是95.4%冬瓜位置第二，它的含水量是96%黄瓜位置第一，它的含水量是96-98%之间，我们可以发现这5种食材的吃法都很简单，可生吃，可凉拌，可炒菜，今天悦悦要给大家分享的这道美味，用到的是排行老2的冬瓜，冬瓜跟黄瓜相比吧，它的质地会更加的松散一些，其实含水量倒是不相上下的，冬瓜的含水量高达96％，这就是说，吃了克的冬瓜，就等于喝了毫升高质量的水，但是冬瓜的热量比黄瓜低，夏季用冬瓜做菜的方法比黄瓜要多得多，所以在夏季要多给家人吃冬瓜哦~炎炎夏日，冬瓜最美味的做法不外乎是跟鸭肉一起炖煮了，它可是夏季最必不可少的消暑食谱哦，倘若您细心一点，您就会发现市场上卖家禽的摊位上鸭肉已经成了主角，而鸡肉的数量在慢慢的变少。那是因在夏季也可以进补，吃鸡肉吃鱼肉不如吃鸭肉，鸭肉的肉质细嫩，且蛋白质的含量相当高，鸭肉味甘性微寒，食用之后有助于滋阴消暑。我们这里鸭肉只要12元一斤，比鸡肉和猪肉都要便宜很多。您那里鸭肉多少钱一斤呢？欢迎大家来评论区留言。冬瓜是水分第2多的蔬菜，和鸭肉一起煮，消暑又解腻，夏季要常吃！因为孩子的爸爸很喜欢吃鸭肉，所以平时买鸭肉的次数也比较多，以往有做过啤酒鸭肉，菠萝炖鸭肉，今天则是用冬瓜炖鸭肉，记得在做的时候，孩子的爸爸说冬瓜太多了，担心吃不完，可是做好之后却说冬瓜太少了，不够吃，唉呀，好矛盾的人呀。食谱名称：准备材料：鸭肉克，冬瓜克，辅助材料：仔姜1块，香葱2根制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)：冬瓜洗净削皮切成两厘米左右的大块，因为是做炖菜，所以冬瓜不要切得太小块了，以免被炖得面目全非哦，鸭肉买回来之后清洗干净，把皮上的杂毛夹掉，皮下的脂肪块切掉，然后再剁成块状，鸭肉剁好之后就不要再过水了，我们这种做鸭肉的方法也不需要焯水。：炒锅洗净不需要放食用油，然后把控干水分的鸭肉倒入锅中，开大火把鸭肉里面的水气煮干，然后慢慢的煸一煸，把鸭肉中的脂油煸出来，这个时候您就会发现锅里的油会慢慢变多，现在的鸭肉都好肥呀，看来是生活条件太好了，这样把它自身的脂油煸出来再炖煮，那样才能让鸭肉做得香而不腻，把鸭肉煸至表面金黄的时候就放入仔姜和葱头，再倒入没过食材的清水，盖上盖子炖煮20分钟，我这里是给它转移到了砂锅里面炖，用砂锅来炖煮恒温效果会更好，速度会更快。：时间到了之后再把冬瓜放进来，继续炖煮15分钟，注意冬瓜放起来之后一定要翻动下锅子，免得糊锅，等到冬瓜炖至没有白心的时候，开大火把锅里的汤汁收一收，就可以放食盐和少许生抽调味了，最后撒上葱花就可以关火出锅了，这样子做出来的冬瓜炖鸭肉味道鲜美，清爽解腻，非常适合夏天吃。悦悦制作小心得：（注意事项）1.夏季在买冬瓜的时候，最好是挑黑皮或是青皮的冬瓜，这样的冬瓜皮薄心小肉还厚，适合跟荤菜一起炖煮，味道鲜美甜润，没有一丁点的酸味。这样的冬瓜比白皮冬瓜就要好吃得多。2.喜欢吃魔芋豆腐的朋友，还可以放少许的魔芋豆腐进来，跟冬瓜和鸭肉一起炖煮，滑嫩入味，味道也是蛮不错的。3.我们在做冬瓜炖鸭肉的时候，就不需要放八角桂皮等大料了，也不需要放啤酒，您会发现，原来鸭肉的这种做法也是如此的美味。4.鸭肉炖了20分钟之后，锅里的汤汁可以会变少了一些，这个时候也不用担心，因为冬瓜里面的水分特别多，把冬瓜放进锅中炖上一会，锅里的汤汁反倒会变多了起来，而且冬瓜会把鸭肉的鲜味吸收进去，鸭肉里面则包含冬瓜的甜润，如此互补，正是这道消暑最佳搭配的亮点所在。结语：在炎热的夏季也可进补，给家人吃鸡吃鱼不如吃鸭肉，价格才只要12元一斤，搭配水分最多的冬瓜，消暑又解腻，夏季可是要经常吃哦，亲，快试一试吧。感谢收看

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