食用油选购指南来啦

一、食用油为什么重要？食用油不只是为菜肴增色增香，更重要的是食用油提供了人体所需约50%的脂肪酸，一旦脂肪酸摄取失衡，就会导致营养失衡，进而导致糖尿病、肥胖等慢性病的发生。在食用油中有三种脂肪酸，分别是饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中多不饱和脂肪酸是最为重要的，即必需脂肪酸。

二、挑选食用油的标准

看脂肪酸需求

第一部分我们就讲过了脂肪酸的重要性以及每种脂肪酸的作用，大家根据自身的身体情况以及需求，自行选择食用油的品种。

精炼度

食用油按照国家规定分为：初榨油、精炼油、一级、二级。在购买食用油时，需要根据自己的实际需求和口味偏好来选择合适的油品等级。例如，如果你重视食物原始的口感和营养，可以选择初榨油；如果你更在意食用油的保存时间和纯净度，可以选择精炼油。

烟点

起烟点越高的油，在高温下越稳定，不易产生有害物质，也不易变黑。适合日常炒菜的油：花生油、菜籽油、大豆油、玉米油和调和油等。烟点低的油更适合凉拌，比如说橄榄油和葵花籽油等。在油炸、烘焙的时候猪油会比上述的油更实用一些。

出油方式

最常用的出油方式就是物理压榨和化学浸出。物理压榨和化学浸出的过程中，有一个相同的步骤，就是精炼，精炼通常是“六脱”工艺脱水、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡。六脱工艺不一定全部进行，根据油料和产品要求有所取舍。在有条件的情况下，还是推荐大家选择压榨这种出油方式的食用油哦~

总结

选择食用油时，我们需要考虑到油的品种、营养价值、用途和口味。例如，橄榄油富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低心脏病的风险；花生油则含有丰富的维生素E和抗氧化物质，有助于保护皮肤健康；而亚麻籽油富含Ω-3脂肪酸，有助于提高记忆力和认知能力。推荐食用油产品：1.鲁花5L花生香食用植物调和油压榨一级非转基因家用食用油

油品：花生油（非转基因）

精炼度：一级

用法：煎、炒、烹、炸

出油方式：压榨

推荐理由：这款食用油融合了优质的非转基因大豆和花生，提供了丰富的不饱和脂肪酸、抗氧化物质和维生素E，营养价值丰富。独特的压榨工艺使得花生的原始香味得以完全保留，让每一道菜肴都充满了诱人的香味。

2.欧丽薇兰Olivoila食用油特级初榨橄榄油红装1L

油品：橄榄油

精炼度：初榨油

用法：凉拌、烹饪

出油方式：压榨

推荐理由：奢想特级初榨的优越品质，24小时即时冷榨第一道果油，天然酸度≤0.5%，单不饱和脂肪酸平均含量高达79%，更含橄榄多酚等天然珍贵营养，润泽身体，愉悦心灵。

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