你知道常见的食用油有哪些,怎么用吗

日常生活中，我们经常会用到食用油，但你知道常见的食用油有哪些，怎么用吗？

植物油是从植物的种子、果实、果仁等提取的油脂，常见的有大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、芝麻油等。植物油富含不饱和脂肪酸，具有良好的营养价值。

动物油是从动物的脂肪组织中提取的油脂，常见的有猪油、牛油、羊油等。动物油富含饱和脂肪酸，营养价值略低于植物油。

在使用食用油时，应根据烹饪方式和食材的特点来选择合适的油脂。一般来说，高温烹饪（如油炸）应选择发烟点高的油脂，以免产生有害物质。凉拌菜肴则可以选择任何种类的油脂。

以下是常见食用油的适用烹饪方式：

此外，在使用食用油时还应注意以下几点：

食用油应存放在阴凉、干燥处，避免阳光直射。

食用油应在开封后尽快食用，以免变质。

食用油在使用过程中应避免高温烹饪，以免产生有害物质。

小贴士

日常烹饪中，建议多用植物油，少用动物油。

炒菜时，油温应控制在℃以下，以免油烟产生有害物质。

油炸食物时，油温应控制在℃以上，以免食物吸收过多油脂。

食用油开封后应尽快食用，以免变质。

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