橄榄油瓶身有这2种情况的,千万别买,

橄榄油被誉为“液体黄金”，具有非常高的营养价值，很多人在家中做菜时，也会来上几滴橄榄油。

但是市面上的很多食用油，虽然都标注着橄榄油，但一看配料表却发现，好家伙，这橄榄油的含量，真是让人不忍直视。

今天，小鱼将给大家分享一下如何选橄榄油，同时还会给大家推荐1款高品质的橄榄油。

选橄榄油，必须要学会从个不同的角度去看标签。

榨油大家都知道，一定会分为几道榨取，而最好的橄榄油是“特级初榨橄榄油”，因为它只取一道原榨的油，这样的油品质是最高的，当然价格也最贵。

如果看到一款橄榄油标签上写着“特级初榨橄榄油”，盲选它，都不会有错。

凡是标签上写着“精炼橄榄油”的，一律不选，这些都是化学精炼的果渣油。

但是有的油属于混合油，标签里既有特级初榨橄榄油，又有精炼橄榄油的，这种也不要选，这种混合的油，一定是精炼的橄榄油会更多。

食用油有调和标准，但是目前，国内对橄榄油还没有调和油的标准，有些厂家一桶油里面加非常少的橄榄油，它也敢说自己的是橄榄调和油。

买这样的调和油，其本质上吃的，其实就是化学精炼油，从健康的角度来看毫无意义。

橄榄油的好坏和油酸的酸度相关，国际标准要求的是0.8%，品质越好的油，它的油酸度越低，0.%的就比0.6%的要好，而且商家一般都会在包装上直接注明这个卖点。

但是看油酸有一个前提，必须是在配料表仅为特级初榨橄榄油的，”看油酸“度才有效。

因为精炼橄榄的油酸非常低，可以达到0.1%，也就是说，如果买的橄榄油即有初榨橄榄油，又有精炼油，它的油酸酸度也可以做到0.8%以下。

但是，这种油一般都是精炼油更多，其品质就不言而明了。

所以，看油酸酸度是有前提的，必须有且仅有特级初榨橄榄油的情况下，油酸度越低的品质越好。

最后总结一下：有条件的选特级初榨油，瓶身上"即有初榨又有精炼油的"，以及“调和油”，这2种油都建议不买。

小鱼一般选欧丽薇兰的这一款初榨橄榄油，它的油酸度是0.5%，这个品牌连续8年获得国际橄榄理事会的认证，而且还获得国际橄榄油奖，是米其林的合作用油，是非常优质的橄榄油。

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很多人对于橄榄油都有一个疑问，橄榄油可以用来炒菜吗？

其实，橄榄油是可以用来炒菜的，但是对温度的控制非常重要，只要在度以下，是完全可以炒菜的。

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