油脂营养ldquo化学浸出rd

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三连一下，了解更多内容为帮助广大消费者科学掌握食品安全知识，国家市场监管总局食品抽检司委托科信食品与健康信息中心邀请食品安全权威专家，制作了《关于食用油的科普知识》科普视频，从不同角度介绍和解读食用油安全知识：必须要说明的是

视频中提到了“化学浸出”一词，这是老百姓常用的叫法，是对制油工艺的一种误解。

浸出法制油工艺的理论依据是萃取原理，这种方法在食品、医药等行业被广泛应用。浸出法制油选用符合国家相关标准的溶剂（现行标准为《GB.52-食品安全国家标准食品添加剂植物油抽提溶剂（又名己烷类溶剂）》），利用油脂与所选定溶剂的互溶性质，通过溶剂与处理过的固体油料中的油脂接触而将其萃取溶解出来，并用严格的工艺脱除油脂中的溶剂。与压榨法相比，浸出法制油具有粕中残油少、出油率高；加工成本低、生产条件良好；饼粕质量好；油料资源得以充分利用等优点。

浸出法制食用植物油脂的工艺是一种国际先进、科学的油脂生产工艺。用浸出法生产的食用油，只要能够符合我国新颁布执行的技术质量标准中任何一个质量等级，都是安全的、可以放心食用的。

——来源：年7月中国粮油学会油脂分会常务理事扩大会议

小编将视频剪辑后系列推出，方便广大粉丝朋友阅读和收藏。希望对广大消费者饮食安全有所帮助。“中国油脂”和“中国油脂科普”

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