六款不同功效的食用油,你选对了吗
人体必需的八大营养素中,脂肪酸总量的70%来自食用油。选对油、用对油对健康至关重要。天天都吃的食用油,要想吃的的健康,作为消费者,到底该如何选择适合的食用油呢?其实这个问题一点都不难,不同的食用油有不同的功效,我们只要了解它的功效再去选择购买,就简单的多了,下面王老吉产业孵化中心给大家介绍6款不同功效的食用油~~
1.大豆油:保护记忆
大豆油含有丰富的油酸和亚油酸以及多种维生素和矿物质,亚油酸可以增强心血管机能,具有预防皮肤病、提高机体免疫力等效果,是一种营养价值特别高的食用油。大豆油还能为人体补充丰富的卵磷脂和一些腌酸鱼、胆碱等营养成分,能满足人体对不同营养的需要,可以促进人体代谢,增强人体素质。同时还可以预防视力下降、促进脑部发育、预防心血管疾病。由于大豆油烟点很高,适合用于煎、炒等烹调方式。
2.花生油:补锌首选
花生油中含有丰富的锌,可以补充身体对锌的代谢需求,可以有效的预防脑细胞的衰老,可以提高大脑记忆力。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。花生油用来炒菜,可以增加食物香气,也不容易被高温氧化,是很多人烹饪的首选。
3.玉米胚芽油:维生素E含量丰富,易消化
玉米胚芽油是由玉米粒压榨而成,不饱和脂肪酸含量高达86%,维生素E含量高于普通植物油。因此易于消化,有很好的的低胆固醇功效,会给人体带来很多好处。对于中老年人群来说,食用玉米胚芽油,能够预防老年痴呆。玉米胚芽油以亚油酸为佳,不但可以强身健体,而且可以美艳皮肤,是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。对心脑血管患者也能起保健作用。玉米胚芽油口味清淡,无异味,适合炖煮和炒菜,也可以以来调制凉菜,或者煮汤粥时滴几滴调味、调香。
4.橄榄油:饮食之最
橄榄油是食用油当中非常健康的一种油品,它含有不饱和脂肪酸,能防止动脉硬化。因此对于高血压、冠心病、脑血管疾病,有很好的的防和治疗的作用。橄榄油也含有比其他植物油更多的饱和脂肪酸,还含有丰富的维生素A、D、E等,而且不含胆固醇,人体的消化吸收率高达94%左右。橄榄油还能够减少胃酸分泌,对于胃溃疡、胃糜烂、十二指肠溃疡也有很好的作用。橄榄油被誉为“黄金液体”,不仅可以凉拌,也广泛用于煎炒等来制作美食。
5.菜籽油:适合三高患者食用
菜籽油属于高亚油酸油,含有大量的不饱和脂肪酸及人体必需的蛋白质,矿物质元素等。其中含有的维生素A、B1、B2、E成分都很高,具有降低胆固醇、预防血管硬化、冠心病的作用。均衡的亚油酸含量与维生素E含量比例,有利于人体的吸收,营养价值很高,是一种优质的食用油。由于菜籽油气味特殊,不建议高温烹饪或是煎炸,最好低温烹饪。
6.食用植物调和油:均衡营养好选择
调和油是由两种以及两种以上的油经过科学配方配制而成的,提升了油品的稳定性,控制各种脂肪酸或亚麻酸等成成份量,令营养摄取有更高效的平衡,并且伴有更加丰富多样的油脂,不仅如此,它还改善了食用油的营养和风味,比单一的植物油更有优势。因为提高了“调和油”的稳定性,所以亦适合日常煎炒或凉拌烹调之用。
广州壹捌贰捌产业科技有限公司贴心小知识:食用油的健康用量是每人每日25克,最多不超过35克为宜。油里有大量的脂肪,不管你是不是正在控制体重,为了健康,都需要小心地控制脂肪的摄入量哦。
转载请注明:http://www.abuoumao.com/hyls/5385.html