浓香菜籽油不香了12批食品都不合格

老生常谈的食品安全问题，大家在日常生活中选择购买食品时一定要三思而后行，切莫大意。

近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用农产品、饮料、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、方便食品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、水果制品、婴幼儿配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等15大类食品批次样品，检出其中食用农产品、糕点、饼干、水果制品和食用油、油脂及其制品等5大类食品12批次样品不合格。其中4批发现的主要问题是，食品添加剂超限量使用和质量指标不达标。

一、食品添加剂超限量使用的问题

（一）淘宝网干果商城（经营者为新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市沙依巴克区仓房沟北路永博永鑫干果店）在淘宝网（网店）销售的、标称广东省揭阳市揭西县同林食品有限公司生产的蓝莓李果，相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、苋菜红、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心。

浙江省杭州春江月食品有限公司销售的、标称浙江省杭州春江月食品有限公司委托广东省汕头市澄海区利东食品厂生产的肚脐饼，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆海关技术中心。二、质量指标不达标问题

（一）手机APP（美团）有厨生鲜（蓝爵国际生蔬店）（经营者为浙江省杭州萧山北干街道俊惠蔬菜店）在美团（手机APP）销售的、标称浙江省杭州瑞欣食品有限公司生产的浓香菜籽油（四级浸出），过氧化值不符合产品执行标准规定。检验机构为浙江省检验检疫科学技术研究院。

江苏省昆山京东尚信贸易有限公司销售的、标称浙江省杭州安麦生物科技有限公司经销的、广东省鹤山市嘉士威食品有限公司生产的猴头菇饼干牛奶味炭烧棒，经江苏省食品药品监督检验研究院检验发现，其中过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。广东省鹤山市嘉士威食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经广东产品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。

部分不合格检验项目小知识：

一、镉（以Cd计）

镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB—）中规定，镉在鲜、冻水产动物（甲壳类）中最大限量值为0.5mg/kg。鲜、冻水产动物（甲壳类）中镉超标的原因，可能是其养殖过程中富集环境中的镉元素。

二、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

着色剂也称食品色素，是赋予和改善食品色泽的物质。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB—）中规定，相同色泽着色剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。水果制品中相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产企业对食品安全国家标准不了解，从而超限量添加多种相同色泽着色剂。

三、苋菜红

苋菜红是常见的人工合成着色剂，在现代食品业中应用广泛。相比于天然色素，具有着色力强、成本低等特点。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB—）中规定，蜜饯凉果中苋菜红的最大使用量为0.05g/kg。蜜饯凉果中苋菜红超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽，超限量使用苋菜红。

四、亮蓝

亮蓝是常见的人工合成着色剂，在现代食品业中应用广泛。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB—）中规定，凉果类中亮蓝的最大使用量为0.g/kg，其他蜜饯凉果中不得使用。凉果类中亮蓝超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽，超限量使用亮蓝。

五、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB—）中规定，糕点中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）最大使用量为0.5g/kg。糕点中脱氢乙酸及其钠盐超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，从而超量使用相关食品添加剂；也可能是使用的复配添加剂中脱氢乙酸及其钠盐含量较高。

六、过氧化值（以脂肪计）

过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。《菜籽油》（GB/T—）中规定，四级浸出成品菜籽油中过氧化值最大限量值为6.0mmol/kg。《食品安全国家标准饼干》（GB—）中规定，饼干中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/g。菜籽油和饼干中过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。

温馨提示：吃东西一定要选择新鲜的，煮熟后再吃。

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