老李家猪油用真材实料,还原猪油传统的好味

记忆犹新，小时候的味道

小时候，内心最期盼的事情就是杀年猪，只为那一锅火炼猪板油，随便提起一块来，满嘴流油，好好吃啊！然后，熬出来的猪油装满两油缸，一餐一勺，可以吃一年半载，滋润着多少贫瘠的岁月。在物质匮乏的时代，人们有多渴望菜里多有一点点油水，平时多放一点猪油，或者能够经常吃得起猪油，那便是生活幸福的象征。

但是，不知从何时起，那个年代的“奢侈品”，美味的猪油，被一些人扣上了不健康的帽子，甚至被看作一些疾病，尤其是血脂高的“元凶”。

好在，闻名世界的美食家蔡澜先生，在《猪油万岁论》中就力挺传统的火炼猪油，这才力挽狂澜，让猪油有了更多的追随者。

而成立于年的老李家猪油，全程火炼，虽然是现代化的生产线，但是沿用的方法就是古老的传统火炼法。这样做使猪油的品质更有保证，口感更有稳定性。无论是餐饮门店，还是家庭日常，用老李家猪油，菜的味道，比寻常的油就要美味那么一点点。不信，可以先试试老李家猪油味道。

记忆犹新，小时候的味道

今天，我们一起来捋一捋猪油与血脂异常的“纠葛”，顺便为猪油平个反。

猪油之所以被诟病，就是因为它含有较多饱和脂肪酸。而脂肪，就是人体必需的七大营养素之一。这些年，饱和脂肪酸被贴上了各种负面标签：导致血脂异常，引发动脉硬化，肥胖等等。

但事实真的如此吗？通常来说，血脂检测主要包括四项：总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白胆固醇、（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、甘油三酯（TG）。

研究发现，猪油含有天然饱和脂肪酸，主要升高的是A型LDL-C，并不是容易被氧化的sdLDL。所以，它与心血管疾病风险关系并不大。年6月，《美国心脏病学会杂志》发表研究综述明确表示，不支持限制饱和脂肪酸。

研究表明，我们食用猪油，尤其是老李家，是可以放心吃的。

猪板油，现成的通三焦药引子

其实猪油在民间也被称为荤油、猪大油，因为它有植物油不可替代的香味，历朝历代，都深受中国人的喜爱，更有人把猪油称之为保健品。如果追溯到我国吃油的历史，大概猪油就是我国最早的食用油了。

长久以来，猪油还成为了人们保护皮肤、提供热量、促进脂溶性维生素吸收的重要原料。

不仅如此，李时珍还在《本草纲目》中，就收录了30多个以猪油来做药的方子。由此可见，猪油的好处就是除了吃起来更香一点之外，还有很多辅佐作用。

猪油对中国人的护佑，可以说是润物无声，且细水长流的。

人们发现猪油最好的是板油，能利三焦排废水。板油就是猪内脏外面成片成块的油脂，相当于猪的三焦油网。这个油网内通五脏六腑，外连四肢皮下脂肪，构成一个庞大的水液运输系统。

每一次，我们在切猪板油的时候，就会发现猪板油有些像网膜一样的组织，摸起来松松软软的，那就是猪板油。可以通利人体的三焦水道，帮助水液疏通代谢，津液环流全身上下、内外的通道。

当人体三焦系统运行正常的时候，人体内水液就会循环良好，借助三焦水循环，水汽和津液会去到需要它的地方，体内浊水也会借助三焦系统，排出体外。在我国，中医是很看重三焦通利的，三焦不通就是病，是病就得治。而猪板油，是现成的通三焦药引子。如此说来，人们日常三餐，每天吃一点点猪油是有利于身体健康的。

老李家“金标小炒猪油”，可以完美实现您吃猪油、用猪油的美好愿望，让您吃出满满的小时候的味道，让您炒出来的菜更有锅气。因为小炒是中国人，湘菜人最常见的一种烹饪手法，运用最广的烹饪技艺，所以老李家金标小炒猪油的出现，更有代表性与可信度。让大家用起来得心应手，吃起来满口生香。

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