快过期的奶粉零食卖出白菜价,妈妈们看准

你有没有过这样的经历：

逛超市的时候，路过临期食品专柜，价格实在太美丽，忍不住就买了几样回家。

或者，趁着双11、活动，给娃囤了一批吃的，结果根本吃不完，一转眼就要到保质期了。

对于临期食品的安全性，大家也还是有点担心的，之前还上过热搜。

那，临期食品到底安不安全？和一般的食品区别大吗？今天这就来和大家唠唠。

安全。

很多人可能不知道，保质期是商家自己制定的，相当于一个承诺+免责声明——“保质期以内，东西有问题算我的；过了保质期，吃坏了我不负责！”

所以说，只要没过保质期，哪怕是临期食品，安全性也是有保证的。

当然，也得有2个前提▼

食品在不同的储存条件下（比如室温和冷藏），能放多久肯定是有区别的。

我们看到的保质期，也只有在特定的储存条件下才有意义。

如果临期食品的储存条件比较苛刻，那就要小心了。

像是需要冷藏的酸奶，本身保质期就比较短。之前就有不少妈妈反映，超市里搞临期促销，为了吸引眼球，把酸奶拿到冷柜外面了。

这种“临期酸奶”还能不能放心喝，恐怕得打个问号。

再比如说奶粉，它的保质期只针对还没开封的情况。一旦开封，就得在一定时间内喝完。

部分食品的生产日期/保质期是后印上去的，有些不法商家可能会钻这个空子，擅自篡改。

对于这种，咱们也要多长个心眼，观察下有没有篡改痕迹，用手抹会不会变糊等情况。

所以，如果要买临期食品，最好从正规的线下商场或者超市里购买，能亲眼看到储存的情况、包装上的日期，和网上买相比，会更放心一些。

虽然能保证安全、价格也实惠，但临期食品也别随便敞开买▼

⊙性状

由于存放时间长，临期食品难免会经历碰撞、挤压。

咱们同事就买过临期的方便面、威化饼干，拆开以后很多的碎渣渣......

⊙口感

有实验发现，酸奶就算在4℃条件下冷藏，也会很快变酸。

这是因为，里面的乳酸菌会继续发酵，导致乳酸含量增加，升高酸度。

⊙营养价值

有的临期食品虽然看着、吃着都和新鲜的没啥两样，但营养价值很可能已经打了折扣。

比如说谷物类，放的时间越长，维生素的流失也就越多。以维生素B1为例，常温存放5个月后，会损失差不多十分之三。

所以，买临期食品的时候，别只顾着看价格，心里也要掂量下，这个钱花得到底值不值。

相对来说，下面这几种类型的食品，临期和不临期的区别会小一些▼

*保质期特别长的真空包装食品

如真空包装的粮食、罐头、软罐头、压缩饼干等。

如果同时在冷冻下存放，保质期max（罐头食品不适合冷冻）。

*某些水分含量非常低的食品

如各类干货（除坚果类）：木耳、银耳、粉条、粉丝、意大利面、红枣、冻干果蔬干等。

注意：防止受潮，阴凉、通风处存放。

*未开封的各类“粉”

各类调味粉、酵母、奶粉、咖啡等。

但注意开封后极易吸潮，需尽快食用。

延长保存期的终极奥义：真空+干燥+低温！

咱们同事之前因为便宜，一口气囤过好多临期的麦片。

为了赶在保质期内吃掉，那段时间天天都在吃麦片，导致后面看到麦片就想吐......

而且，人的胃口就这么大，一种东西吃多了，其他的自然就吃不下了，显然不符合平衡膳食的健康原则。

所以呀，临期食物要按需购买，不然很难说到底是捡了便宜，还是花钱买罪受。

什么，你说我就是管不住这手，怎么办？

好吧，小编再教大家两招，以防万一▼

大家可以根据包装上的生产日期、保质期和购买当天的日期，先算一下。

实在懒得算的话，还有个规律——临期食品的“剩余寿命”，一般和保质期的长短成正比。

只要在低于-18℃条件下冻起来，基本不用担心东西会坏。

临期的生肉、禽类，感觉吃不完，就赶紧先带着原包装冻起来，这样对口感的影响也是最小的。

那万一没注意，一不小心放过期了呢？

保险起见，过期食品并不建议大家食用。

要是实在舍不得，下面2点请大家千万注意▼

*食用油、肉蛋制品等，过期后的风险系数大，最好不要食用。

*如果食品的外观、味道等出现了明显改变（比如面包发霉长毛、酸奶有酒味），不要犹豫，马上扔掉不要吃了。

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说了这么多，咱们再来总结下

◆临期食品在日期真实、储存条件达标的前提下，可以放心吃；

◆临期食品的各方面品质可能有所改变，最好按需理性购买；

◆过期食品不建议食用。

最后再来考考大家，有些吃的东西是不用标注保质期的，你能举出几个例子吗？

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