别减肥了

“甘愿为你犯傻”

-搬家前的存货全都是下饭菜-

蒜香口蘑牛肉粒

蘑菇可以切片切粒，牛肉可以切块切条，蒜甚至可以不切，反正一顿乱炒就行了

食材牛肉g（我用的牛腿肉）口蘑8朵蒜瓣8个小葱若干

调料生抽老抽料酒白砂糖黑胡椒粉淀粉

做法

-牛肉切小块后进行腌制，腌制的方法教过很多次了，料酒+生抽+胡椒粉+淀粉与肉拌匀后用食用油封住水分，腌制15分钟以上

-油热后往锅中倒入腌制好的牛肉，翻炒至完全变色盛出备用

-蒜瓣切粒炒香，加入口蘑继续翻炒，口蘑炒软后把牛肉粒再次倒入锅中，加入适量生抽调味，老抽上色，白砂糖提鲜，翻炒均匀后出锅，撒上黑胡椒、葱花即可

麻婆豆腐

其实买麻婆豆腐专用调料包会更方便

食材猪肉/牛肉糜g老豆腐1块小葱若干

调料盐生抽老抽白砂糖红油豆瓣酱料酒胡椒粉花椒粉淀粉

做法

-做肉第一步，永远的腌制15分钟以上，方法同上

-老豆腐切小块，冷水下锅加1勺盐去除豆腥味，煮至水开后30秒捞出

-油热后倒入腌制好的肉糜翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油（口味重的可以在这一步加入葱姜蒜末增加风味），加入适量清水煮开，用生抽、白砂糖调味，适量老抽上色

-往锅中倒入老豆腐，煮3-4分钟，最后用水淀粉勾芡收汁，出锅撒上葱花和花椒粉即可

肉末炒豆角

近期最爱下饭菜，拌饭我能吃两碗

食材猪肉糜g长豆角5根小米椒3个蒜瓣3个

调料料酒生抽老抽白砂糖胡椒粉淀粉

做法

-懒得说了，反正就是腌肉

-蒜瓣切末，小米辣斜切，热油炒香，加入腌制好的猪肉糜翻炒至变色

-长豆角洗净后切丁，和肉末一起翻炒，豆角变色后加入2勺生抽1勺老抽半勺白糖以及半碗水大火煮2-3分钟，最后用水淀粉勾芡即可

葱油鸡饭

这个照片看起来太好吃了，我有点不行了

食材鸡琵琶腿2个蒜瓣4个洋葱1/4个小葱若干

调料生抽老抽白砂糖

做法

-洋葱切条，4根小葱切段，油热后全部倒入锅中，翻炒至微焦得到葱油

-琵琶腿去骨后修去油边（用厨房剪去骨非常简单，网上有很多视频教学，嫌麻烦可以直接买切好的鸡腿肉，但我觉得不好吃）

-正常步骤淘米放入电饭煲，将第一步的葱油、小葱、洋葱转移至电饭煲，最后在上面铺上去骨的鸡腿肉，煮饭模式等待

-再拿3根小葱和蒜瓣切末，淋入热油，加入生抽、老抽和白砂糖调味拌匀得到一份料汁

-饭煮好后将鸡腿肉取出切块，油渣可以扔了也可以和饭拌匀，将鸡腿肉铺在金黄的米饭上，淋上料汁即可

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