这3种食用油要注意,不想让肝坏掉,提醒家

医生都不吃这3种食用油，不想让肝坏掉，提醒家人：再香也别吃。这不是危言耸听，是真的！食用油在我们的日常饮食中有着不可或缺的地位，做饭、炒菜、炸食，都离不开它。但是你知道吗？用错了食用油，不仅会让你的身体储存更多的脂肪，更糟糕的是，它还可能会对你的肝脏造成不可逆转的损伤。

66岁的王大爷是个喜欢看养生信息的老人家。最近，他在一个文章里看到有些地区查出食用油中致癌物超标的消息，吓得他立马让老伴去超市换了几瓶食用油。王大爷觉得自己做得对，但其实，有些真正对肝脏有害的食用油，他可能还在用着呢。

反复煎炸的油，你可能觉得没什么，但真的，这个东西可不是开玩笑的。首先，大家得明白，每次当你把油高温煎炸的时候，这油里就会产生一种叫自由基的物质。自由基是一种很活跃的化学分子，它们会跟身体里的其他分子结合，引发一连串的氧化反应。结果就是，你的肝脏和其他器官可能会受到损害。不只是肝脏，哦，这东西全身都能影响。

再说说其他有害物质，多环芳烃和丙烯酰胺这两个名字听起来可能有点复杂，但它们的作用很简单：就是伤害你的肝脏。多环芳烃是一种能致癌的有机化合物，而丙烯酰胺则是一种神经毒素，也有可能致癌。这两样都是在高温煎炸过程中生成的。你想一下，这么有毒的物质，你真的愿意让它们进入你的身体吗？

然后你可能会问，反复煎炸的油用一次两次会不会就这么严重？其实，问题是这种油很多家庭和餐厅为了省钱会多次使用。每用一次，有害物质就会累积，时间长了就像滚雪球一样，越来越大。尤其是在一些小吃摊、街边摊，为了降低成本，老板们可能会一再地使用同一锅油。这样一来，你每吃一口炸鸡或者炸薯条，都可能是在吸收这些有害物质。

开封时间过久的油，大家都觉得油贵，用了一半不舍得扔，结果就是开了瓶子放在那儿，等着下次用。但是你知道吗，开封后长时间不用的食用油，会因为氧化而产生一些不好的物质，比如酸价和过氧化物质。这些东西可不小，长时间吃进去，肝脏会越来越差。

过了保质期的食用油，就更不用说了，这个是明摆着的危险品。过期的食用油会因为氧化而产生大量有害物质。而这些物质不仅对肝脏有损害，还可能受到微生物、如霉菌、大肠杆菌等的污染。这样一来，对肝脏的伤害就更大了。

那么问题来了，我们应该怎么做才能避免这些食用油对肝脏的损害呢？其实很简单，首先，尽量不要用反复煎炸的油；其次，食用油开封后尽快用完，不要让它过久地放置在那里；最后，一定要注意食用油的保质期，过了保质期的食用油千万不要吃。

食用油是每个家庭都离不开的，但不正确的使用和保存方式，可能会对我们的健康造成潜在的威胁。尤其是肝脏，这个重要的器官，一旦出问题，治疗起来非常麻烦。所以，为了自己和家人的健康，大家在使用食用油的时候，一定要多加小心。避免用那些潜在有害的食用油，让我们的饮食更加健康，也能让肝脏得到更好的保护。

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