买食用油,不管什么牌子,包装上有这2个字

本期导读：买食用油，不管什么牌子，包装上有这2个字的，都不建议买

俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。可见食用油在我们生活中的重要地位，我们一日三餐几乎都离不开食用油。尤其是中餐，每种烹饪方式，不同的食材，对于食用油也有不同的要求。记得我小时候，家里只有两种油。一种是猪油，那时候家里买了猪肉，都会将肥肉炼成油，猪油虽然很香，但是胆固醇过高，现在已经很少有人用了。还有一种就是豆油了，而且是散装的，要去粮站里打的，不过我一直不喜欢生豆油的味道。好像暴露了年龄，还是不说了。现在随着生活水平的提高，人们对食用油的要求也越来越高。不但要求口味，还得要求健康。超市中的食用油也是种类繁多，花生油、玉米油、调和油、橄榄油等等，让人眼花缭乱，不知如何挑选。今天，欢喜妈妈就和大家分享一下挑选食用油的经验。

这3种食用油不建议购买

一、看到包装上有“浸出”两个字的不要买

食用油的生产工艺有两种，一种是“压榨”，另一种就是“浸出”。压榨是采用物理的方法从油料中将油榨取出来的方法，出油率低，成本高，但是却可以保留油脂的香味及营养成分。浸出是用化学的方式，用化学溶剂将油提取出来的方法，浸出油出油率高，价格低廉，但是风味不佳，还有可能在制作过程中产生有害物质。所以看到这两个字，不管什么牌子，还是不要购买为妙。

二、转基因食用油不要买

转基因食品出现到现在，一直争议不断。一方面解决了粮食产量的问题，一方面是否存在副作用一直没有定论。既然不能肯定没有危害，我们也没有必要做小白鼠，还是尽量不要购买的好。目前我国的大豆主要依靠进口，转基因大豆油非常多。购买时一定要看好标签，非转基因油都会在醒目的位置标示，而转基因油可能会在很不显眼的位置标示。只要没看见非转基因的字样就不要买了。

三、调和油

调和油，顾名思义就是将多种食用油调和在一起的油。很多人看了广告会认为这是一种非常健康，配比科学的食用油。其实这完全是商家的一种噱头，真正懂行的和一些营业师根本不会买这种油。就说那款著名的1:1:1的调和油，我们老百姓可能会认为这种油中各种脂肪酸的比例是最科学的，因此吃这种油就是最健康的。但是国家并没有一个标准，规定调和油脂肪酸比例，所以这个标准只是厂家的一面之词，并没有权威的认证。还有一些调和油，比如花生调和油，橄榄调和油、核桃调和油等，用一些贵的油混淆视听。但是配方中并没有标明每种油的比例，往往都是贵的油含量较少，而便宜的油含量却更高。

适合中国人的食用油

超市里的食用油种类很多，每种油都有各自的优缺点，适合不同的菜肴制作。但是我们不能每种都买回家，大部分的中国家庭还是以炒菜为主的。所以如果只选一种油的话我会选择花生油。花生油富含油酸、亚油酸，维生素E、锌、钙等营养元素。独有的花生香味可以给菜肴提香。而且花生油比较耐高温，更适合中餐煎炒烹炸的各种烹饪方式。所以在中国的家庭最合适的食用油就是花生油，营养，健康，味道好。

食用油的使用建议

一、无论是使用何种食用油，都需要控制油的用量。根据中国

营养学会给出的膳食宝塔的建议，成年人每天摄入25~30克油脂就可以满足身体需求。摄入过多的油会导致肥胖等其他慢性疾病。

二、尽量购买小包装的食用油，选择单一配方的食用油，可以经常换种类达到平衡不同脂肪酸的目的。买回来的食用油要放在柜子里避光保存，不要放在金属容器中。

三、炒菜时，油温不要过高，更不能等油冒烟再放菜，油烟中会产生有害的物质，对健康不利。

结语：由于篇幅有限，今天就先分享这些。大家有什么关于食用油的选购和使用建议，欢迎在评论区留言交流。

我是欢喜妈妈，热爱生活的小主妇，痴迷美食的发烧友。感谢您的阅读和支持，更多精彩内容请

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